Salade de saumon fumé à chaud et sauce cocktail
oignon mariné, pomme et pain pita
Les plants de moutarde résistent à l'hiver et sont, de ce fait, cultivés à travers le monde. Presque toutes les parties de la plante sont comestibles, y compris ses fleurs, ses feuilles et ses graines !
Allergènes:
Poisson
•Moutarde
•Œuf
•Blé
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
75 g
Miettes de saumon fumé à chaud
30 g
Sauce cocktail
1.5 pièce(s)
Pains pita
1 pièce(s)
Little gem
½ pièce(s)
Pomme
1 pièce(s)
Oignon rouge
½ sachet(s)
Graines de moutarde jaune
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
30 ml
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Moutarde
25 ml
Eau
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Casserole en inox
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les pains pitas en quartiers et transférez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les de l'huile d'olive, de sel et de poivre. Enfournez-les 6 à 8 minutes.
2
- Émincez finement l'oignon.
- Dans la casserole en inox, ajoutez l'eau, le vinaigre de vin blanc et le sucre (voir tableau des ingrédients). Mélangez bien et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajoutez-y l'oignon et les graines de moutarde, puis baissez le feu et laissez mijoter doucement 10 à 15 minutes.
- Dans le bol, mélangez la mayonnaise avec le saumon et la moitié de la sauce cocktail. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Dans le saladier, mélangez le miel avec la moutarde, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive vierge extra. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en dés. Hachez finement la little gem.
- Ajoutez la pomme et la little gem au saladier puis mélangez-les bien avec la vinaigrette.
4
- Servez la salade sur les assiettes.
- Déposez le saumon et l'oignon mariné par-dessus.
- Arrosez du reste de sauce cocktail et accompagnez du pain pita.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Bowl de poulet effiloché au chipotle fumé
riz brun, poivron pointu, salsa de tomate et yaourt
Bowl de falafels et houmous à la mangue
pommes de terre poêlées et salade au sumac
Boulgour au fromage de chèvre et navet
pomme, herbes fraîches, vinaigrette au balsamique & graines de courge
Curry de légumes au labné et noix de cajou
riz aux lentilles, chou pointu et coriandre
Fromage de chèvre sur salade de lentilles et vinaigrette aux cranberries
patate douce rôtie, oignon mariné et amandes salées
Baguette garnie de poitrine de porc laqué et frites relevées
inspiré du bánh mì avec salade aux fèves de soja et mayonnaise au sambal
Champignons à l'ail noir garnis de feta et céleri-rave
purée de pommes de terre au persil et noix
Steak au zhoug et aubergine
pommes de terre et tomates cerises
Salade au fromage de chèvre, noix de pécan et graines de courge
pommes de terre, courgette, sauce au yaourt et pomme
Mafaldine au poulet crémeux
tomates cerises, épices siciliennes et persil
Bowl de burger façon poisson à l'italienne
salade de tomate & roquette, croûtons et mayonnaise au basilic
Pains plats garnis de fromage à griller au miel piquant
chou rouge, mayonnaise au paprika, zaatar et herbes fraîches
Mafaldine en sauce crémeuse et légumes
Grana Padano, crème balsamique, roquette et amandes
Pommes de terre garnies de fromage à la grecque, olives et sauce au yaourt
courgette, tomate, crème de basilic et persil
Tarte façon tatin de betterave de chioggia
feta, herbes fraîches et salade de roquette au citron
Sandwich aux boulettes de viande et fromage à la grecque
pommes de terre au zaatar, persil et épices du Moyen-Orient
Philly Cheesesteak et Loaded Fries
poivron, oignon mariné et épices pili-pili
Assiette de frites garnies et poulet effiloché
avocat, crème aigre, salsa de tomate et citron vert
Tacos fusion au saumon en sauce soja douce
salade de mangue, mayonnaise acidulée à l'ail et frites maison
Pizza crevettes-chorizo garnie de jalapeño
huile acidulée aux herbes et sauce olive-poivron
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des asperges vertes
Fish and chips
accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil
Gyros au poulet façon kebab
servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Wraps au poisson et chutney de mangue
accompagnés d’une salade de chou et de carotte
Bûches ardennaises maison
accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
accompagné de poireau et de haricots verts
Saumon au four croustillant à la courge
accompagné de grenailles et de carottes
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
accompagné d'olives leccino et de coriandre
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade
Linguine aux chipolatas et poivron
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Pâtes aux crevettes sauce diable
accompagnés de tomate et d’estragon
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des pommes de terre et une salade
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
garnies de persil frisé frais
Shoarma de poulet
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
servi avec des frites et des haricots verts
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Filet de cabillaud et nouilles aux fèves de soja noir
concombre à l'aigre-douce, poivron et oignon nouveau
Poutine à la hollandaise au poulet et fromage
frites au four maison, salade et sauce à l'ail
Steak-frites et mayonnaise parfumée à la truffe
légumes rôtis et jus à l'échalote
Saucisses de poulet sur couscous perlé
labné, aubergine et sumac
Chakchouka au fromage de chèvre
naan aux herbes et épices grecques
Bowl de poulet au soja à l'ail et riz
cacahuètes croquantes et mayonnaise au chutney de mangue
Risotto à la bolognaise
Parmigiano Reggiano, basilic et mascarpone
Tacos de poisson fusion à composer, aux épices du Moyen-Orient
à garnir de : chutney de mangue, salade croquante et plus encore !
Bowl de boulgour au tzatziki et pois chiches croustillants
salade tomate-concombre et amandes effilées
Burger de poulet à l'italienne
pommes de terre et sauce tomate au basilic
Tortellini et saucisse de porc avec sauce crémeuse aux champignons
pecorino, pesto aux champignons et ciboulette
Courgette al forno et conchiglie
sauce tomate maison et mozzarella
Galette à la tomate et au fromage à la grecque
salade et crème balsamique
Pizza sur naan aux légumes, fromage à la grecque et olives
courgette, citron, aneth et oignon mariné
Oyakodon Donburi et omelette au poulet teriyaki
bowl de riz à la japonaise et légumes à l'aigre-douce
Salade de pois chiches, betterave et pain plat croustillant au zaatar
concombre, vinaigrette au tahini, citron et herbes fraîches
Tempura de cabillaud, mangue et salade d'algues
riz, fèves de soja et mayonnaise au citron vert
Stoemp au fromage de chèvre crémeux et jus à l'oignon
carotte & épinards, noix de pécan
Œufs au plat garnis façon serundeng et crudités
riz au citron vert, mayonnaise au chili doux et herbes fraîches
Saumon et broccolini en sauce au tahini
boulgour, tomates cerises et amandes grillées