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Spaghetti au poulet en sauce crémeuse au curry

Spaghetti au poulet en sauce crémeuse au curry

poivron pointu rôti, salade de tomate et herbes fraîches
4.0(3)
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Calories
: 
902 kcal
Protéines
: 
34.2g protéines
Préparation
: 
45 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Gluten
  • Blé
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Œuf
  • Moutarde
  • Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ cc

Paprika fumé en poudre

100 g

Passata

75 g

Crème liquide

(Contient : Lait (contient du lactose))

90 g

Spaghetti complets

(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Tomate

100 g

Émincés de cuisse de poulet

⅓ sachet(s)

Épices de curry jaune

2.5 g

Ciboulette, basilic et persil plat frais

1 pièce(s)

Poivron rouge pointu

Non inclus dans la livraison

½ cs

Beurre [végétal]

1 cc

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Vinaigre balsamique blanc

1 cs

Huile d'olive

50 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3774 kJ
Énergie (kcal)902 kcal
Graisses48.5 g
dont saturés18.7 g
Glucides74.7 g
dont sucres17.4 g
Fibres12.8 g
Protéines34.2 g
Sel1.1 g
Potassium80.9 mg
Calcium3.8 mg
Iron0.1 mg
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Grande sauteuse avec couvercle
•Casserole
•Bol
•Poêle

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 210°C et préparez le bouillon. 
  • Coupez le poivron pointu en gros morceaux et dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Arrosez-les avec 1 filet d’huile d’olive puis salez et poivrez. Enfournez 12 à 15 minutes.
  • Écrasez ou émincez l’ail. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
Cuire les aromates
2
  • Pour les spaghetti, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
  • Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’ail avec la moitié du piment rouge 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez les épices de curry jaune et le paprika fumé, puis faites cuire 1 minute.
Cuire les spaghetti
3
  • Déglacez les aromates avec le vinaigre balsamique blanc puis versez le bouillon et ajoutez la passata.
  • Baissez le feu et ajoutez la crème liquide. Laissez mijoter la sauce à feu doux 12 à 14 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.
  • Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Préparer la salade
4
  • Pendant ce temps, coupez la tomate en petits dés.
  • Ciselez finement les herbes fraîches.
  • Dans le bol, mélangez la tomate et la moitié des herbes fraîches avec l’huile d'olive vierge extra et le reste de vinaigre balsamique blanc. Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
Cuire le poulet
5
  • Faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif dans la poêle et cuire le poulet avec le reste du piment rouge 7 minutes.
  • Salez et poivrez puis ajoutez le tout à la sauce avec le reste des herbes fraîches.
Servir
6
  • Servez les spaghetti dans des assiettes creuses et déposez-y la sauce, le poulet et le poivron pointu.
  • Accompagnez de la salade de tomate.

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