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Burger au piment vert piquant et au piccalilli

Burger au piment vert piquant et au piccalilli

Burger au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade

Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.

Tags:

Famille

Préparation45 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Petit pain blanc

200 g

Quartiers de pommes de terre

⅓ sachet(s)

Thym séché

1 pièce(s)

Tomate

⅓ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Piment vert

50 g

Radicchio et laitue romaine

1 pièce(s)

Steak haché de bœuf et de porc

25 g

Piccalilli

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Beurre [végétal]

2 cc

Moutarde

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive

2 cc

Huile d'olive vierge extra

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)896 kcal

Énergie (kJ)3747 kJ

Graisses47 g

dont saturés15 g

Glucides75 g

dont sucres11 g

Fibres9.9 g

Protéines38 g

Sel2 g

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Saladier

•Poêle

Instructions

Préparer les pommes de terre

1

Préchauffez le four à 220 degrés. Placez les quartiers de pommes de terre sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson et parsemez-les d'huile d'olive et de thym sec. Salez et poivrez, puis enfournez 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retournez à mi-cuisson. Enfournez la ciabatta 5 à 7 minutes à côté des quartiers de pommes de terre.

Couper

2

Pendant ce temps, coupez la tomate et le concombre en fines tranches. Découpez le piment vert en fines rondelles.

Préparer la vinaigrette

3

Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec le miel, la moutarde et l’huile d’olive vierge extra, puis salez et poivrez.

Cuire le steak haché

4

Chauffez le beurre dans la poêle et faites cuire le steak haché et le piment vert 3 à 4 minutes par côté à feu moyen-vif. Baissez le feu et laissez le steak haché dans la poêle. Mélangez la salade, les tomates et le concombre à la vinaigrette.

Former les burgers

5

Ouvrez la ciabatta et tartinez la partie inférieure d’un peu de piccalilli. Garnissez avec un peu de salade, puis disposez le steak haché par-dessus. Parsemez de piments cuits et arrosez le steak avec la graisse de cuisson.

Conseil: S'il y a des enfants à table, servez le piment vert séparément car il est assez fort en goût.

Servir

6

Servez le burger, les pommes de terre et le reste de salade sur les assiettes et accompagnez le tout de piccalilli.

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