"Loaded fries" à l'italienne au poulet haché
garnies d'une mayonnaise au basilic
Loaded fries signifie littéralement "frites chargées" - ou garnies. Aujourd'hui, vous garnissez vos frites à l'italienne !
Tags:
Famille
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Préparation40 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
100 g
Poulet haché aux épices méditerranéennes
250 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
65 g
Tomates cerises rouges
50 g
Mozzarella râpée
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 ml
Crème de basilic
2.5 g
Basilic frais
(Peut contenir: Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Huile d'olive
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Sauteuse
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières de 1/2 à 1 cm d'épaisseur. Épongez les frites avec l'essuie-tout.
- Dans le bol, mélangez les frites avec 1/4 cs d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
- Étalez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 35 minutes, ou plus longtemps pour un résultat plus croustillant. Retournez à mi-cuisson.
2
- Émincez l'échalote. Coupez le poivron en petits dés.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse et faites-y revenir l'échalote 2 minutes.
- Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le poivron et laissez cuire encore 3 minutes. Salez et poivrez.
3
- Coupez la mozzarella en fines tranches.
- Répartissez le mélange de poulet haché sur les frites.
- Dispersez la mozzarella et le fromage italien par-dessus et enfournez 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu (voir conseil).
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise et la crème de basilic. Salez et poivrez.
Conseil: Si vous surveillez vos apports caloriques, omettez la mozzarella et le fromage italien. Utilisez également la moitié de la mayonnaise au basilic. Mélangez les autres ingrédients dans une soupe, un sandwich ou dans une salade le lendemain midi.
4
- Coupez les tomates en deux. Placez-les dans le bol et ajoutez 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne. Assaisonnez de sel, de poivre et d'huile d'olive vierge extra.
- Déposez les tomates sur les loaded fries et arrosez de mayonnaise au basilic.
- Servez les loaded fries.
Conseil: Le saviez-vous ? Les tomates cerises contiennent plus de bêta-carotène que les tomates ordinaires. Le bêta-carotène est un antioxydant qui protège notre corps des lésions tissulaires et du vieillissement.
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