Tacos de crevettes au chipotle, avocat et mangue
maïs, zhoug et mayonnaise au citron vert
Nouveauté dans votre box ! Le zhoug est une sauce piquante du Moyen-Orient aux fines herbes préparée avec de la coriandre, de l'ail, du piment, des épices et de l'huile d'olive.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
120 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
70 g
Maïs conserve
10 g
Pâte de chipotle
½ pièce(s)
Mangue
4 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
25 g
Zhoug
½ pièce(s)
Carotte violette
5 g
Coriandre et menthe fraîches
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Avocat
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Citron vert
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Beurre [végétal]
Ustensiles
Instructions
- Épluchez et coupez la mangue en dés. Égouttez le maïs.
- Coupez l'avocat en deux et retirez-en le noyau et la peau. Détaillez-en la chair en tranches.
- Râpez la carotte.
- Ciselez grossièrement les herbes fraîches. Coupez le citron vert en 4.
Le saviez-vous ? La mangue est l'un des aliments les plus riches en potassium. Ce dernier favorise une bonne pression artérielle. La banane, le saumon, les pommes de terre, le brocoli et la cacahuètes en contiennent aussi beaucoup.
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle et cuire les crevettes avec la pâte de chipotle (attention : ça pique ! Dosez-la selon votre goût.) 3 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites à cœur.
- Éteignez le feu sous la poêle et mélangez-y 1 noix de beurre.
- Dans le petit bol, mélangez le maïs avec le zhoug (attention : ça pique ! Dosez-la selon votre goût.).
- Dans l'autre petit bol, mélangez la mayonnaise avec le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
- Faites chauffer la 2e poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif (voir conseil). Réchauffez-y les tortillas 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez-les au chaud, à feu doux jusqu'au service.
Conseil : Si vous le préférez, vous pouvez réchauffer les tortillas au micro-ondes 1 à 2 minutes à puissance maximale.
- Garnissez chaque tortilla de carotte, mangue et avocat. Déposez-y le maïs, le zhoug, les crevettes au chipotle et la mayonnaise au citron vert.
- Versez-y le beurre au chipotle restant dans la poêle et émiettez-y le fromage à la grecque.
- Garnissez des herbes fraîches et accompagnez des quartiers de citron vert restants.
