Nouilles en sauce à l'asiatique et œuf au plat
pois mange-tout, gomasio et citron vert
Les pousses de soja sont des graines de soja germées. Croquantes et à la saveur douce, elles sont riches en vitamines et minéraux !
Tags:
Végé
Allergènes:
Blé
•Gluten
•Soja
•Œuf
•Graines de sésame
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
50 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Carotte
50 g
Pois mange-tout
½ pièce(s)
Poivron
25 g
Germes de soja
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Blé , Gluten, Soja)
5 g
Purée de gingembre
10 ml
Sauce soja
(Contient: Blé , Gluten, Soja)
½ pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Sauce soja sucrée
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Wok ou sauteuse
•Poêle
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Coupez le poivron en lanières. Écrasez ou émincez l'ail. Taillez finement l'oignon nouveau en séparant la partie blanche de la verte.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail, les mange-tout ainsi que la partie blanche de l'oignon nouveau 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le poivron et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
2
- Pendant ce temps, coupez la carotte en fines demi-rondelles.
- Faites cuire les nouilles et la carotte 4 minutes dans la casserole, Ajoutez-y les germes de soja et poursuivez la cuisson 1 minute. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'œuf au plat.
- Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers.
3
- Ajoutez la sauce asiatique douce, la purée de gingembre, la sauce soja sucrée, la sauce soja et le jus de 1 quartier de citron vert par personne aux légumes dans le wok/sauteuse (voir conseil).
- Ajoutez-y les nouilles, les germes de soja et la carotte puis, mélangez bien.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié de la sauce soja seulement. Chacun pourra toujours en ajouter à sa guise à table.
4
- Servez les nouilles aux légumes dans des grands bols et déposez-y l'œuf au plat.
- Garnissez de gomasio et de la partie verte de l'oignon nouveau.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
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