Double veggie - Pizza sur pain naan à l'aubergine et mozzarelle
servie avec une grande salade en extra et du grana padano
La mozzarella doit son nom au verbe italien mozzare désignant la manière dont le fromage est déchiré pour former ensuite les célèbres boules.
Tags:
Végé
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Poivron
3 pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ boule(s)
Mozzarella
(Contient Lait (contient du lactose))
200 g
Passata
¼ sachet(s)
Épices italiennes
1 pièce(s)
Pain naan
5 g
Basilic frais
½ pièce(s)
Tomate
125 g
Tomates cerises rouges
60 g
Roquette et mâche
15 g
Copeaux de Grana Padano AOP
15 ml
Crème de basilic
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
1 cs
Huile d'olive vierge extra
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)1971 kJ
Énergie (kcal)471 kcal
Graisses33 g
dont saturés8.7 g
Glucides23.4 g
dont sucres17.5 g
Fibres10.6 g
Protéines15.3 g
Sel0.9 g
Ustensiles
•Poêle
•Passoire
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l'aubergine en fines rondelles.
- Détaillez le poivron en fines lanières.
- Écrasez ou émincez l'ail.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Saupoudrez les rondelles d'aubergine de sel et faites-les cuire 3 à 4 minutes par côté.
- Pendant ce temps, déchirez la mozzarella en gros morceaux et laissez-la égoutter dans la passoire.
3
- Dans le bol, mélangez 1/4 de la passata par personne, les épices italiennes et l'ail.
- Disposez les pains naans sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tartinez chaque pain naan de 2 cs du mélange à base de passata.
- Garnissez les pains naans de rondelles d'aubergine, de poivron et de mozzarella. Salez et poivrez à votre goût.
- Enfournez la pizza sur pain naan 8 à 10 minutes.
4
- Ciselez le basilic en lanières.
- Détaillez la tomate en quartiers et coupez les tomates cerises en deux.
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec le vinaigre balsamique blanc et l'huile d’olive vierge extra. Ajoutez-y la roquette, la mâche, toutes les tomates, le grana padano et la moitié du basilic, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût .
- Disposez le reste de basilic sur la pizza sur pain naan. Parsemez-la de crème de basilic.
- Servez la pizza sur pain naan avec la salade.