Sushi bowl au saumon fumé et mayonnaise au gingembre
avocat, radis & concombre à l'aigre-douce
La recette de la sauce soja de votre box a été améliorée : elle contient moins de sel mais reste tout aussi délicieuse.
Allergènes:
Graines de sésame
•Poisson
•Soja
•Blé
•Gluten
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ bouquet(s)
Radis
½ pièce(s)
Concombre
75 g
Riz pour risotto
1 pièce(s)
Avocat
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
75 g
Miettes de saumon fumé à chaud
(Contient: Poisson)
10 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
5 g
Purée de gingembre
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Vinaigre de vin blanc
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
2 cs
Mayonnaise [végétale]
1.5 cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Saladier
•Petit bol
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le cube de bouillon.
- Pendant ce temps, retirez les fanes des radis. Coupez les radis en quatre.
- Détaillez le concombre en dés.
2
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre de vin blanc, le sucre et 1 pincée de sel. Mélangez-y le concombre et les radis. Réservez et remuez régulièrement.
- Ajoutez le riz pour risotto à la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes (voir conseil). Ensuite, égouttez-le, rincez-le à l'eau froide et réservez-le.
Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire toutes le riz, mais utilisez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade au déjeuner le lendemain par exemple.
3
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau, épluchez-le et coupez-en la chair en fines tranches.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise et la purée de gingembre.
Le saviez-vous ? L'avocat est riche en acides gras insaturés. Manger de l'avocat favorise un bon taux de cholestérol et aide votre cœur et vos artères à rester en bonne santé !
4
- Servez le riz dans des grands bols. Garnissez-le de gomasio.
- Disposez les radis & concombre à l'aigre-douce, les miettes de saumon fumé et les tranches d'avocat à côté.
- Arrosez de mayonnaise au gingembre et accompagnez de la sauce soja.
Le saviez-vous ? Nous absorbons souvent trop peu de vitamine D. Celle-ci sert à renforcer notre système immunitaire et est nécessaire pour fixer le calcium. Les poissons gras, le saumon notamment, en sont très riches.
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