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Chilli sin carne et riz cargo

Chilli sin carne et riz cargo

accompagné de guacamole et de coriandre fraîche

4.0(114)

Calories

:

507 kcal

Protéines

:

15.9g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Facile

Végé

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

85 g

Riz cargo

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Poivron jaune

2.5 g

Coriandre fraîche

1 paquet(s)

Haricots rouges

⅓ sachet(s)

Épices mexicaines

1 paquet(s)

Cubes de tomate

½ pièce(s)

Avocat

¼ pièce(s)

Citron vert

25 g

Crème aigre BIO

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)507 kcal

Énergie (kJ)2121 kJ

Graisses31.7 g

dont saturés4.1 g

Glucides30.9 g

dont sucres13.2 g

Fibres17 g

Protéines15.9 g

Sel1.5 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Bol

Instructions

1

Émincez l’ail. Taillez l’oignon rouge en demi-rondelles (voir CONSEIL). Épépinez et émincez le piment rouge. Taillez le poivron jaune en fines lanières et hachez grossièrement la coriandre. Égouttez les haricots rouges.

Conseil: Si vous aimez les oignons rouges crus dans le guacamole, ciselez finement un quart du total et mélangez-le au reste des ingrédients.

2

Videz la chair de l’avocat à la cuillère et coupez-la en petits morceaux. Taillez le citron vert en 2 quartiers par personne. Dans le bol, mélangez l’avocat ainsi que le reste d’ail et de piment rouge. Pressez dessus un quartier de citron vert par personne. Salez et poivrez.

Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? L‘avocat contient des bonnes graisses mais est aussi riche en potassium et vitamine E. Le potassium est bon pour la tension artérielle et la vitamine E pour la vitalité.

Servir

3

Servez le riz et disposez le chili sin carne par-dessus. Accompagnez le tout du guacamole et de la crème aigre et garnissez le plat avec le reste de la coriandre et les quartiers de citron vert.

4

5

Videz la chair de l’avocat à la cuillère et coupez-la en petits morceaux. Taillez le citron vert en 2 quartiers par personne. Dans le bol, mélangez l’avocat ainsi que le reste d’ail et de piment rouge. Pressez dessus un quartier de citron vert par personne. Salez et poivrez.

6

Servez le riz et disposez le chili sin carne par-dessus. Accompagnez le tout du guacamole et de la crème aigre et garnissez le plat avec le reste de la coriandre et les quartiers de citron vert.

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Fish and chips

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Mijoté de chorizo & haricots de Lima au fromage

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Boulettes de cerf en sauce BBQ au curry

potato wedges et haricots verts

Fromage de chèvre rôti sur risotto vert

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Tacos au fromage à griller, mangue & chili doux

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Émincés de bœuf, boulgour & herbes fraîches

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sur riz aux champignons et poivron

Boulettes de bœuf laquées

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Salade fusion à l'asiatique & émincés végétariens

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