Skip to main content

Curry de crevettes au vadouvan

Curry de crevettes au vadouvan

Curry de crevettes au vadouvan

riz, poivron, citron et coriandre fraîche

Le vadouvan est une version française d'un mélange d'épices indiennes. Son goût bien distinct est un subtil mélange d'épicé, de sucré et de fumé.

Tags:

Calorie Smart

Allergènes:

Soja

•Gluten

•Blé

•Crustacés

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

5 g

Purée de gingembre

125 ml

Lait de coco

20 g

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

1 pièce(s)

Tomates prunes

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir : Céleri)

¼ pièce(s)

Citron

80 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

½ pièce(s)

Poivron

75 g

Riz long grain

½ sachet(s)

Mélange d’épices africaines

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Vinaigre de vin blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2900 kJ

Énergie (kcal)693 kcal

Graisses29 g

dont saturés19.8 g

Glucides84.7 g

dont sucres13.1 g

Fibres6.1 g

Protéines20.5 g

Sel2 g

Potassium91.3 mg

Calcium12.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Casserole

•Wok ou sauteuse

Instructions

Préparer

1

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
Écrasez ou émincez l'ail.
Taillez l'oignon en demi-rondelles et le poivron en dés.
Faites cuire le riz 12 à 15 minutes. Égouttez-le et réservez-le.

Sauter les légumes

2

Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
Ajoutez-y le vadouvan et faites cuire 1 minute.
Ajoutez la purée de gingembre, l’ail, l'oignon, le poivron et faites cuire 1 à 2 minutes en remuant.

Apprêter le curry

3

Déglacez avec le vinaigre de vin blanc puis ajoutez le lait de coco et la sauce asiatique douce.
Baissez le feu, mélangez bien et laissez mijoter doucement 5 à 6 minutes.
Pendant ce temps, coupez la tomate en dés. Ciselez finement la coriandre et taillez le citron en quartiers.
Ajoutez les crevettes et la moitié de la tomate au curry, puis réchauffez 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Servir

4

Servez le riz sur les assiettes. Déposez-y le curry de crevettes au vadouvan et le reste de tomate.
Garnissez de la coriandre.
Accompagnez des quartiers de citron.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Orzo aux tomates Roma cuites au four

Un repas crémeux assaisonné de vinaigre balsamique

Nouilles orientales au poulet et aux légumes

Facile à préparer et délicieux à déguster

Soupe à la tomate avec couscous perlé

Avec gressins faits maison

Penne à la sauce bolognaise et aux lentilles avec feta

Avec du maïs, des petits pois et des graines de courge

Potée de fenouil aux saucisses d’agneau et au persil plat frais

Bami du Surinam aux filets de cuisses de poulet

Curry indien aux lentilles classique

Chakchouka aux œufs et au fromage de chèvre

Paquet de poisson avec filet de merlu au thym citron, avec pommes de terre au four dans leur peau

Tacos croustillants avec haché de poulet, haricots rouges, poivrons verts au cheddar

Salade de pâtes estivale au concombre-melon et à l’avocat

Soupe arabe aux brochettes de falafels

Pommes de terre grelot avec fenouil, danablu, noix dans une vinaigrette au citron

Riz basmati à l’am choi, au chutney de mangue et aux cacahuètes avec un œuf au plat

Caserecce au thon blanc de Jack, à la sauce de tomates Roma et au basilic frais

Filet de merlan à la sauce ravigote, aux petites pommes de terre et à la salade de fenouil

Salade de pâtes au saumon fumé chaud, aux radis et à l’aneth

Sauté indonésien aux haricots plats et au sambal telur

Colin et légumes au lait de coco accompagnés de riz au pandan

Pains pita complets à l’émincé de poulet accompagnés de yaourt et de salade

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Curry de crevettes au vadouvan

servi avec du riz, garni de citron vert et de coriandre

Linguine all'Amatriciana

accompagnées de lardons, pecorino et d'une sauce tomate épicée

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Poulet en croûte et légumes rôtis

servis avec un riz à l'ail et au gingembre

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Brochettes de poulet et riz au lait de coco

sur des brochettes en citronnelle, préparées avec du serundeng maison

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Steak met stroganoff-saus

servi avec des pappardelle fraîches

Pâtes au poulet façon Alfredo

servies avec des brocolis et du fromage italien

Mini-tortillas au poulet croquant et chutney de mangue

servies avec un coleslow et des tomates

Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

accompagnée d'une sauce au piment maison

Émincés de boeuf à la coréenne avec du riz

accompagnés de chou pointu et d'une sauce asiatique douce

Penne au poulet haché et sauce à la crème

préparées avec des champignons et des tomates cerises

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Bibimbap coréen au filet de porc émincé

accompagné de légumes crus et sautés et d’un œuf au plat

Filet de bar frit au beurre de sauge maître d’hôtel

servi avec du poireau, des champignons et pommes de terre au curry terre au curie

Cabillaud à la meunière et sauce au beurre

accompagné de poireau et de haricots verts

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Mijoté à la caribéenne à la cacahuète et émincés végé façon poulet

riz complet, haricots verts et chutney de mangue

Hochepot et saucisse fermière

poireau, choux de Bruxelles et carotte

Burger et frites maison

salade de concombre croquante à la pomme et oignon caramélisé

Cabillaud, jambon serrano, Parmigiano Reggiano et sauge

risotto crémeux au butternut, cresson

Saucisse de porc, pommes de terre sautées et légumes

une recette simple, des saveurs en plus pour les parents !

Soupe de tomate, gressins au fromage et crème de basilic

légumes dissimulés pour les enfants : carotte, céleri et oignon

Sandwich au brie et oignon caramélisé

salade de pommes de terre à la pomme et chutney d'oignon

Salade d'orzo garnie de fromage à griller caramélisé au miel

tomates cerises rôties, citron vert et thym

Vol-au-vent crémeux aux champignons

purée de pommes de terre, salade de tomate et herbes fraîches

Steak en sauce au beurre à l'ail et sésame

haricots verts à l'indonésienne et pommes de terre poêlees

Filet de cabillaud et soupe fumée façon moqueca

lait de coco, huile à la coriandre acidulée et citron vert

Mousse au chocolat blanc et compotée de myrtilles

biscuits spéculoos, mascarpone et citron vert

Tourte au bœuf haché et légumes

chutney d'oignon et haricots verts

Curry de poulet en sauce au lait de coco parfumée

riz, poivron et coriandre fraîche

Rigatoni au bœuf haché en sauce crémeuse et aubergine

tapenade de tomate et roquette

Steak, carottes multicolores rôties et noisettes

purée de pommes de terre et jus à l'oignon

Poulet bardé de lard et choux de Bruxelles rôtis

purée de pommes de terre aux herbes et oignon croustillant

Aubergine à la milanaise, gnocchi et mozzarella

sauce aux tomates cerises, roquette et persil

Fromage à griller apprêté au pesto

pommes de terre à l'origan et légumes rôtis

Risotto à la tomate et aux crevettes

salade de roquette, basilic et citron vert