Saucisse Brandt & Levie et stoemp de carotte & panais
tomate, chutney d'oignon et herbes fraîches
Cheddar est le nom d'un village d'Angleterre, berceau du fromage du même nom. Il en a cependant rapidement quitté les frontières pour conquérir le monde !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Tomate
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Panais
40 g
Chutney d'oignon
25 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Carotte
5 g
Persil plat et ciboulette frais
1 pièce(s)
Saucisse de porc, marjolaine et ail
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
Lait [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Lavez bien les pommes de terre, la carotte et le panais (voir conseil).
- Coupez les pommes de terre en quarts et le panais et la carotte en morceaux de 2 cm.
Conseil : Vous pouvez aussi les éplucher si vous le souhaitez.
- Dans la grande casserole, versez de l’eau à hauteur des pommes de terre, de la carotte et du panais. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Portez à ébullition et faites cuire 20 minutes. Ensuite, égouttez.
- Écrasez le tout avec 1 filet de lait et 1 noix de beurre.
- Incorporez-y le cheddar et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût. Réservez jusqu’au service à couvert.
- Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches.
- Coupez la tomate en quartiers.
Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant. Les antioxydants protègent les cellules et les organes contre les radicaux libres, des substances nocives qui proviennent notamment des rayons UV ou de la pollution de l’air.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément la saucisse 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y la tomate, couvrez et faites cuire 8 à 10 minutes à feu moyen. Retournez régulièrement.
- Servez le stoemp sur les assiettes. Déposez-y la saucisse et la tomate et arrosez des jus de cuisson si vous le souhaitez.
- Garnissez des herbes fraîches et accompagnez du chutney d’oignon.
