Linguine de sorcière et boulettes végé maléfiques
sauce aux légumes rôtis et basilic des ténèbres- Gluten
- Avoine
- Soja
- Blé
- Orge
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Soja
La passata di pomodoro est préparée à base de tomates fraîches d'abord bouillies, puis tamisées. Idéale en sauce tomate pour accompagner les pâtes ou pizzas.
Ingrédients
5 pièce(s)
Les Boulettes Very Chouettes du Boucher Végétarien®
(Contient: Gluten, Avoine , Soja, Blé , Orge Peut contenir: Céleri, Moutarde)
90 g
Linguine
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja)
100 g
Passata
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Basilic frais
(Peut contenir: Céleri)
½ pièce(s)
Tomate
20 g
Fromage italien râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1.5 cc
Paprika en poudre
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cc
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez grossièrement le poivron, l'oignon et la tomate.
- Épluchez l'ail.
- Mettez l'ail et les légumes dans le plat à four.
- Ajoutez-y 1 filet d'huile d'olive, les épices siciliennes et le paprika en poudre.
- Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
- Enfournez 15 à 20 minutes.
Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire les linguine 9 à 11 minutes.
- Ensuite, prélevez-en 50 ml de l'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic.
- Ajoutez les légumes rôtis, la passata, l'eau de cuisson réservée, le vinaigre balsamique, le sucre et la moitié du basilic au bol profond.
- Réduisez en sauce homogène au mixeur plongeant (voir conseil).
- Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Vous pouvez aussi utiliser un blender.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire uniformément les boulettes 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.
- Ajoutez la sauce et les linguine aux boulettes. Mélangez bien.
- Réchauffez encore 1 minute.
- Servez les linguine garnies sur les assiettes.
- Garnissez de fromage et du reste de basilic.
