Plateau de crudités et 2 dips maison
4 portions | houmous et tzatziki
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Cette semaine, servez un joli plateau coloré de crudités avec du houmous et du tzatziki maison ! Sain et délicieux !
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Recette
Allergènes:
Graines de sésame
•Lait (contient du lactose)
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 paquet(s)
Pois chiches
35 g
Tahini
(Contient: Graines de sésame)
1 pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Graines de cumin moulues
1 pièce(s)
Gousse d'ail
150 g
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir: Céleri)
1 pièce(s)
Concombre
500 g
Tomates cerises
1 pièce(s)
Poivron
500 g
Mini-carottes
(Peut contenir: Céleri)
3 cc
Épices pili-pili
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive vierge extra
2 cc
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol haut
•Mixeur plongeant
•Bol
•Râpe
•Passoire
Instructions
1
- Épluchez la gousse d'ail. Pressez 1/2 citron dans un robot culinaire ou bol profond.
- Ajoutez-y les pois chiches, la gousse d'ail, le tahini, 2 cs d'huile d'olive vierge extra, les épices piri-piri (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.), 1/2 sachet de cumin moulu, du sel et du poivre.
- Réduisez le tout en purée au robot culinaire ou avec un mixeur plongeant 4 à 5 minutes jusqu'à obtenir un houmous crémeux (voir conseil).
Conseil : Si la texture du houmous reste granuleuse, ajoutez-y 2 cs d'eau et mixez encore 3 à 4 minutes.
2
- Ciselez finement la ciboulette. Râpez 1/2 concombre à la râpe à gros trous. Laissez égoutter le concombre râpé dans la passoire et pressez le plus de liquide possible hors de celui-ci avec le dos d'une cuillère.
- Ajoutez le yaourt à la grecque, le concombre râpé et la ciboulette dans le bol. Pressez-y 1/2 citron.
- Mélangez le tzatziki et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
3
- Coupez le concombre en deux dans la longueur puis en lanières.
- Détaillez le poivron en fines lanières.
- Taillez les tomates cerises en deux.
- Si nécessaire, coupez les plus grosses carottes en deux.
4
- Versez éventuellement les 2 dips maison dans de jolis bols.
- Arrosez les 2 dips d'un filet d'huile d'olive vierge extra.
- Disposez les légumes sur un plat à service et accompagnez-les des dips maison.
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