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Plateau de crudités et 2 dips maison

Plateau de crudités et 2 dips maison

4 portions | houmous et tzatziki

Calories

:

633 kcal

Protéines

:

18.5g protéines

Préparation

:

15 minutes

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Graines de sésame
Lait (contient du lactose)
Céleri
Peut contenir des traces d'allergènes

Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés. Cette semaine, servez un joli plateau coloré de crudités avec du houmous et du tzatziki maison ! Sain et délicieux !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

/ pour 2 personnes

1 paquet(s)

Pois chiches

35 g

Tahini

(Contient: Graines de sésame)

1 pièce(s)

Citron

½ sachet(s)

Graines de cumin moulues

1 pièce(s)

Gousse d'ail

150 g

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Ciboulette fraîche

(Peut contenir : Céleri)

1 pièce(s)

Concombre

500 g

Tomates cerises

1 pièce(s)

Poivron

500 g

Mini-carottes

(Peut contenir : Céleri)

3 cc

Épices pili-pili

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive vierge extra

2 cc

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2647 kJ

Énergie (kcal)633 kcal

Graisses35.9 g

dont saturés8.7 g

Glucides48 g

dont sucres27.5 g

Fibres23.5 g

Protéines18.5 g

Sel0.9 g

Ustensiles

•Bol haut

•Mixeur plongeant

•Bol

•Râpe

•Passoire

Instructions

1

Épluchez la gousse d'ail. Pressez 1/2 citron dans un robot culinaire ou bol profond.
Ajoutez-y les pois chiches, la gousse d'ail, le tahini, 2 cs d'huile d'olive vierge extra, les épices piri-piri (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.), 1/2 sachet de cumin moulu, du sel et du poivre.
Réduisez le tout en purée au robot culinaire ou avec un mixeur plongeant 4 à 5 minutes jusqu'à obtenir un houmous crémeux (voir conseil).

Conseil : Si la texture du houmous reste granuleuse, ajoutez-y 2 cs d'eau et mixez encore 3 à 4 minutes.

2

Ciselez finement la ciboulette. Râpez 1/2 concombre à la râpe à gros trous. Laissez égoutter le concombre râpé dans la passoire et pressez le plus de liquide possible hors de celui-ci avec le dos d'une cuillère.
Ajoutez le yaourt à la grecque, le concombre râpé et la ciboulette dans le bol. Pressez-y 1/2 citron.
Mélangez le tzatziki et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

3

Coupez le concombre en deux dans la longueur puis en lanières.
Détaillez le poivron en fines lanières.
Taillez les tomates cerises en deux.
Si nécessaire, coupez les plus grosses carottes en deux.

4

Versez éventuellement les 2 dips maison dans de jolis bols.
Arrosez les 2 dips d'un filet d'huile d'olive vierge extra.
Disposez les légumes sur un plat à service et accompagnez-les des dips maison.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Filet de lieu noir en sauce au curry crémeuse

riz, haricots verts et coriandre

Steak de thon et sauce citron aux fines herbes

salade et grenailles poêlées

Steak de cerf en sauce à l'échalote

carotte, choux de Bruxelles, cranberries et pommes de terre rôties au romarin

Curry de poisson à la thaïlandaise et riz basmati

champignons et lait de coco

Feta au four et orzo

légumes rôtis et sauce au poivron

Curry de poulet à la patate douce épicé

inspiré du kuku paka, au lait de coco et poivron

Poké bowl au poulet frit

garni d'avocat, d'orange et de concombre

Linguine aux moules et crevettes à l'espagnole

huile au safran et aïoli

Riz à la tomate relevé et boulettes de bœuf haché

inspiré du riz jollof et préparé avec du poivron et des épinards

Filet de merlu poêlé au beurre de sauge maison

servi avec du poireau, des champignons et des pommes de terre au curry

Pâtes express et viande hachée à la mexicaine

garnies de tomate et crème aigre

Gratin de poireau & viande hachée épicés à l'italienne

préparé avec des pommes de terre et fromage vieux

Gnocchi aux champignons en sauce aux épinards à la crème

garni de pecorino et noisettes

Nouilles sautées aux crevettes et chou chinois

préparées avec de la carotte, du gingembre et de la coriandre

Wok d'émincé de poulet teriyaki et nouilles

préparés avec un mélange de légumes asiatiques, du concombre et des cacahuètes

Salade de pâtes à la niçoise aux haricots verts et au thon

garnie de tomates cerises et d'un œuf dur

Bar poêlée et sauce à la crème citronnée

Avec des topinambours et des grenailles

Gnocchis, sauce tomate aux épinards et au chèvre

Avec du basilic et des pignons de pin

Magret de canard en sauce à l'orange & vin rouge

chicon, gratin de pommes de terre crémeux et pistaches

Porc laqué, germes de soja & épices coréennes

riz, sauce asiatique douce et carotte marinée

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Salade césar gourmet au poulet

servie avec du lard, des anchois et des croûtons

Linguine all'Amatriciana

accompagnées de lardons, pecorino et d'une sauce tomate épicée

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Pizza au bœuf haché, yazzara et épinards sur naan

accompagnée d'une salade

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Dahl à l'indienne à la patate douce et au lait de coco

accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

Brochettes de poulet et riz au lait de coco

sur des brochettes en citronnelle, préparées avec du serundeng maison

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Steak met stroganoff-saus

servi avec des pappardelle fraîches

Mini-tortillas au poulet croquant et chutney de mangue

servies avec un coleslow et des tomates

Salade fusion thaïlandaise aux émincés végétariens

accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches

Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

accompagnée d'une sauce au piment maison

Émincés de boeuf à la coréenne avec du riz

accompagnés de chou pointu et d'une sauce asiatique douce

Penne au poulet haché et sauce à la crème

préparées avec des champignons et des tomates cerises

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Bibimbap coréen au filet de porc émincé

accompagné de légumes crus et sautés et d’un œuf au plat

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Butter chicken et riz

au four à micro-ondes ou au four

Linguine à la carbonara

au four à micro-ondes ou au four

Poké bowl au poulet croustillant

fèves de soja, orange et concombre

Linguine en « ragù » de sanglier

gouda et épices italiennes

Flammekueche au chèvre et à la betterave

poire poêlée, roquette et thym citron

Ailes de poulet BBQ sauce Ranch & frites

salade de tomate-concombre & herbes fraîches

Quiche au brocoli et fromage vieux

tomates séchées et épices siciliennes

Poitrine de porc laquée et cacahuètes salées

purée aux épinards et chou poêlé

Wraps au porc haché au zaatar & fines herbes

fromage crémeux à l'orange, salsa acidulée et sumac

Gratin de pâtes au potimarron

épinards, thym & amandes salées

Soupe de tomate et poivron & couscous perlé

crème aigre, estragon et pain à l'ail maison

Aubergine au fromage & courgette al forno

casarecce et basilic

Mijoté à la marocaine et émincés de steak

boulgour, abricots séchés et ras el hanout

Chou-fleur « bang bang » et mayonnaise au chili

riz à l'ail et légumes croquants

Poulet alla parmigiana & frites maison

sauce tomate et salade de roquette

Orzo au fromage à la grecque au four

légumes rôtis, câpres et sauce au poivron grillé

Escalope de jambon BBQ & légumes rôtis

grenailles et sauce aux noix & persil

Thon, couscous perlé sauce menthe-persil acidulée

pois mange-tout et herbes fraîches

Burger végé façon poulet & mayonnaise à l'aneth

frites, petit pain à la carotte et salade de concombre

Nuggets végés et salade de betterave

grenailles rôties, noix et chutney d'oignon