Orzotto au fromage de chèvre et courgette
mini-tomates Roma et romarin
Nouveauté dans votre box : notre orzo au blé complet. À la fois délicieux et nutritif, il est riche en fibres, qui favorisent un bon transit intestinal.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ brin(s)
Romarin frais
5 g
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Épices italiennes
25 g
Fromage de chèvre râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Courgette
150 g
Mini-tomates roma
75 g
Orzo au blé complet
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l’ail.
- Coupez la courgette en demi-rondelles et les tomates en deux.
- Retirez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les finement.
Le saviez-vous ? Grâce à la bonne quantité de légumes, aux amandes et au fromage, ce plat vous apporte plus d'un quart des AJR en calcium.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la casserole à feu moyen-doux et cuire l'oignon 2 minutes.
- Ajoutez-y l'orzo et faites-le griller 1 minute. Versez le bouillon, couvrez et faites cuire l’orzo 8 à 10 minutes. Remuez bien jusqu’au fond de la casserole pour éviter qu’il n'attache.
- Ajoutez un peu d’eau si l’orzo devient trop sec.
- Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif, sans matière grasse.
- Faites-y dorer légèrement les amandes effilées avec la moitié du romarin. Réservez-les hors de la poêle.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire la courgette avec l'ail et le reste de romarin 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes (voir conseil).
- Incorporez les épices italiennes, les légumes et la moitié du fromage râpé à l’orzotto.
- Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Si vous avez du temps, transférez les tomates dans un plat à four et arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis enfournez 15 minutes à 200°C. Déposez-les ensuite sur l'orzotto au moment du service.
- Servez l’orzotto sur les assiettes.
- Garnissez des amandes au romarin.
- Parsemez du reste de fromage.
