Nouilles Hokkien sautées aux légumes asiatiques
œufs brouillés, champignons blonds et germes de soja
Saviez-vous que les nouilles hokkien sont largement consommées à Singapour, mais proviennent à l'origine de la province chinoise du Fujian ?
Ingrédients
50 g
Nouilles mie
(Contient: Blé )
1 pièce(s)
Œuf
65 g
Champignons blonds
20 g
Sauce pour wok au gingembre
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
25 g
Germes de soja
¼ pièce(s)
Citron vert
½ sachet(s)
Épices de curry vert
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
10 ml
Sauce soja
(Contient: Blé , Soja, Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
25 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
Ustensiles
Instructions
Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez les champignons en quatre. Préparez le bouillon (voir conseil).
Conseil: Si vous avez des difficultés à préparer 25 ml de bouillon par personne, préparez-en 500 ml avec 1 bouillon cube, puis mesurez-en la bonne quantité. Vous pourrez congeler le reste pour l'utiliser une prochaine fois, ou le conserver pour l'ajouter à une soupe le lendemain par exemple.
Faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide. Réservez-les jusqu’à utilisation.
Battez les œufs dans le bol à la fourchette. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les œufs et faites-les figer en remuant. Lorsqu'ils sont figés, mais encore moelleux, retirez-les de la poêle. Réservez-les jusqu'à utilisation.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le grand wok - ou la grande sauteuse. Ajoutez-y les champignons et faites-les cuire 2 à 3 minutes à feu vif. Portez le feu sur moyen-vif, puis ajoutez l'ail et les épices de curry. Faites cuire 2 à 3 minutes en remuant. Ajoutez ensuite le mélange de légumes, le bouillon de légumes et la sauce pour wok au gingembre. Faites sauter le tout au wok 4 minutes à feu moyen-vif.
Mélangez les germes de soja et la sauce soja aux légumes (voir conseil). Ajoutez les nouilles et les œufs brouillés. Faites chauffer le tout 1 minute.
Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié de la quantité de sauce soja indiquée ou ajoutez-en à votre convenance.
Coupez le citron vert en quartiers. Servez les nouilles et les légumes sautés dans des assiettes creuses. Accompagnez d'un quartier de citron vert par personne. Arrosez le tout de la sauce au chili douce et relevée.
Conseil: Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en phosphore. Combiné au calcium, il favorise la minéralisation osseuse et renforce les dents. On le retrouve principalement dans la viande, le poisson et les produits laitiers, mais aussi dans les produits d'origine végétale - comme les légumineuses, les céréales complètes et les champignons.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Haché de bœuf à la turque et pita
Linguine aux boulettes de poulet en extra
Double veggie - Quiche au brocoli et au fromage vieux
Grillades mixtes à la méditerranéenne : souvlaki et keftas
Spaghetti frais aglio e olio
Filet de cabillaud et stoemp de panais & épinards
Risotto épicé au poireau et poulet aux fines herbes
Risotto d'orge perlé aux lardons et fenouil rôti
Cuisse poulet confite et pommes de terre Roseval légèrement citronnées
Burger végétalien maison
Veggie + protein - Salade de couscous perlé et saucisses de porc en extra
Burger de veau gourmet au lard avec un œuf au plat
Double veggie - Tourte au fromage grec et champignons
Salade gourmet au filet de poulet, asperges vertes et chorizo
Double veggie - Pizza sur pain naan à l'aubergine et mozzarelle
Potimarron rôti aux épices douces et émincés de cuisse de poulet
Pappardelle fraîches et cabillaud
Orzo à la méditerranéenne au poulet haché & aubergine
Traybake au poulet, pili-pili et grenailles au four
Falafels, sauce tomate fumée et patate douce
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Fish and chips
Gyros au poulet façon kebab
Wraps au poisson et chutney de mangue
Bûches ardennaises maison
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
Saumon au four croustillant à la courge
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
Linguine aux chipolatas et poivron
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
Pâtes aux crevettes sauce diable
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
Shoarma de poulet
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Fusilli aux crevettes en sauce crémeuse au curry
Curry de chou-rave au lait de coco et émincés végés façon poulet
Nouilles au tofu en sauce aux soja noir, herbes fraîches et citron vert
Boulettes de cerf en sauce à l'orange et amandes effilées
Sauté de nouilles et de spaghetti de courgette au tahini
Filet de poulet aux champignons à la crème
Pain plat aux crevettes et sauce au tahini
Tortelloni, jambon serrano et burrata
Boulettes de viande et mozzarella en sauce au pesto rouge
Bowl de thon, dip d'avocat et fèves de soja
Bami aux émincés de poulet à la surinamienne
Entrecôte, risotto au Parmigiano et roquette
Saumon teriyaki et fèves de soja
Cabillaud en croûte croustillante à la noix de coco et curry de pak-choï
Poulet à la méditerranéenne, fromage à la grecque et olives de Kalamata
Pains bao au poulet à la coréenne
Orzotto au fromage de chèvre et courgette
Feta panée au panko et romarin
Taquitos au bœuf et fromage
