Filet de merlu et nouilles sautées
sauce à la vietnamienne, cacahuètes et citron
Le filet de merlu est un poisson savoureux, naturellement pauvre en graisses. Il est ainsi parfaitement approprié pour ce repas équilibré.
Tags:
Calorie Smart
•Famille
•Riche en protéines
Allergènes:
Soja
•Blé
•Gluten
•Céleri
•Moutarde
•Arachides
•Poisson
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Sauce vietnamienne
(Contient: Soja, Blé )
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
5 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir: Pistaches , Noix de macadamia , Amandes, Fruits à coque, Noisettes , Noix de pécan , Graines de sésame, Noix , Noix du Brésil, Noix de cajou )
½ pièce(s)
Citron
50 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé , Gluten)
1 pièce(s)
Filet de merlu
(Contient: Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
1 cs
Farine
½ cs
Sauce soja sucrée
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Assiette creuse
•Casserole
•Essuie-tout
•Wok ou sauteuse
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Mettez la farine dans l'assiette creuse. Salez et poivrez.
- Épongez le poisson avec l'essuie-tout. Frottez-le d'épices de curry, puis passez-le dans la farine.
Le saviez-vous ? L’ail contient des substances bioactives appelées dithioléthiones, qui agissent favorablement sur le taux de cholestérol et sont antioxydantes.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire l'ail avec les légumes 4 à 6 minutes.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu vif et cuire le poisson 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, coupez la moitié du citron en quartiers et pressez le reste dans le petit bol.
3
- Faites cuire les nouilles 3 minutes « al dente » dans la casserole, puis égouttez-les et ajoutez-les au wok.
- Ajoutez la sauce vietnamienne, la sauce soja sucrée, le jus de citron et la sauce asiatique douce.
- Faites cuire 1 minute à feu vif, puis salez et poivrez.
4
- Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Servez les nouilles aux légumes dans des assiettes creuses et déposez-y le poisson.
- Garnissez des cacahuètes et accompagnez des quartiers de citron.
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