Box Brunch
4 portions | 3 recettes de brunch et du jus d'orange frais
Préparez un délicieux brunch gourmand ! Avec notre Brunch box, rien de plus simple, car elle contient tout ce dont vous avez besoin, y compris des recettes faciles à suivre bien sûr ! Toast à l'avocat revisité à l'italienne, œuf au plat et lard croquant : des classiques à savourer en bonne compagnie ! Vous complétez le tout avec des roulés à la cannelle et un jus d'orange frais. Un vrai régal !
Tags:
Recette
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Blé
•Orge
•Seigle
•Œuf
•Noix de pécan
Préparation50 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
2 pièce(s)
Avocat
80 g
Jambon serrano
4 pièce(s)
Tomate
2 boule(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Demi-baguette
(Contient: Blé , Orge , Seigle Peut contenir: Lupin, Gluten, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Soja)
20 g
Basilic frais
6 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
8 tranche(s)
Lard
1 paquet(s)
Danerolles - Roulés à la cannelle
(Contient: Lait (contient du lactose), Blé )
50 g
Sucre glace
(Peut contenir: Gluten, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Œuf)
1 pièce(s)
Citron
40 g
Noix de pécan concassées
(Contient: Noix de pécan Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
6 pièce(s)
Orange
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive vierge extra
4 cc
Vinaigre balsamique noir
50 ml
Lait [végétal]
4 cs
Beurre [végétal]
3 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole en inox
•Poêle
•Bol
•Bol de service
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C. Ouvrez la boîte de roulés à la cannelle et étalez la pâte.
- Faites chauffer 4 cs de beurre dans la casserole en inox et ajoutez-y le sucre à la cannelle et les noix de pécan concassées. Faites chauffez 1 minute à feu doux.
- Étalez le mélange au beurre sur la pâte.
- Roulez la pâte, coupez-la en 6 tranches et placez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 à 12 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage. Pressez le citron au-dessus du petit bol. Ajoutez le sucre glace et 50 ml de lait puis, mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2
- Étalez les tranches de lard sur la 2e plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-le 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire 1 œuf au plat par personne.
- Servez les œufs sur les assiettes et émiettez ou déchirez le lard croustillant dessus. Salez et poivrez.
3
- Ouvrez les baguettes et badigeonnez-en l'intérieur d'huile d'olive.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Placez les baguettes face tranchée vers le haut sur la 3e plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 5 à 7 minutes.
4
- Ciselez finement le basilic.
- Coupez la tomate en petits dés.
- Dans le bol, préparez une vinaigrette en mélangeant 4 cc de vinaigre balsamique noir, 2 cs d'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre. Mélangez-y la tomate et le basilic.
5
- Coupez l'avocat en deux et retirez-en le noyau et la peau. Coupez-en la chair dans la longueur en fines tranches.
- Déchirez la burrata en petits morceaux.
- Servez les toasts sur un plat à service. Garnissez-les de jambon serrano et de salsa de tomate. Déposez les tranches d'avocat par-dessus et garnissez de burrata.
- Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
6
- Pressez les oranges.
- Servez les œufs au plat, les toasts à l'avocat et le jus d'orange frais à table.
- Présentez les roulés à la cannelle sur un plat à service et couvrez-les de glaçage au citron.
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