Nachos au bœuf haché et cheddar
coriandre fraîche et citron vert
Cheddar est le nom d’un village d’Angleterre, berceau du fromage du même nom. Il en a cependant rapidement quitté les frontières pour conquérir le monde !
Allergènes:
Milk
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Poivron
65 g
Tomates cerises rouges
100 g
Passata
50 g
Chips de tortilla au piment doux
50 g
Cheddar râpé
¼ pièce(s)
Citron vert
5 g
Coriandre fraîche
100 g
Bœuf haché assaisonné
¼ paquet(s)
Haricots noirs
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3415 kJ
Énergie (kcal)816 kcal
Graisses46.4 g
dont saturés16.8 g
Glucides53.7 g
dont sucres12.5 g
Fibres12.2 g
Protéines39.5 g
Sel3.6 g
Ustensiles
•Sauteuse
•Plat à four
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Taillez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu vif et cuire l'oignon 2 minutes.
- Ajoutez la viande de bœuf hachée et 1,5 cc d’épices mexicaines par personne (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.), puis faites cuire 3 minutes.
2
- Pendant ce temps, détaillez le poivron en dés. Ajoutez-les à la sauteuse et poursuivez la cuisson encore 3 minutes.
- Coupez les tomates cerises en deux. Égouttez les haricots noirs et rincez-les.
- Ajoutez la passata, les haricots noirs et les tomates cerises à la sauteuse. Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
- Étalez la sauce dans le plat à four et disposez les chips de tortillas dessus. Garnissez du cheddar râpé et enfournez 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le cheddar soit fondu.
Le saviez-vous ? Même si elles sont beaucoup plus petites, les tomates cerises contiennent plus de vitamines et minéraux que les tomates ordinaires - notamment plus de potassium, de vitamine A & C et d'acide folique.
3
- Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers.
- Ciselez grossièrement la coriandre.
4
- Servez les nachos sur les assiettes et disposez la sauce à côté.
- Garnissez de la coriandre et des quartiers de citron vert.
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