Semoule aux raisins secs garnie de poivron & patate douce
roquette, mayo au curry doux et fromage à la grecque- Blé
- Céleri
- Moutarde
- Amandes
- Arachides
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Lupin
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Les raisins secs apportent une note sucrée et une texture légèrement caoutchouteuse qui subliment vos plats salés et sucrés. Et en plus d'être délicieux, ils sont riches en antioxydants et en fibres ! Alors pourquoi s'en priver ?
Ingrédients
75 g
Semoule complète
(Contient: Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Moutarde)
150 g
Patate douce
10 g
Raisins secs
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
10 g
Amandes grillées et salées
(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
45 g
Roquette et mâche
100 g
Bâtonnets de poivron
½ pièce(s)
Oignon
50 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Beurre [végétal]
2 cs
Eau
½ cs
Vinaigre de vin blanc
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Émincez finement l'oignon.
- Préparez le bouillon dans le grand bol.
- Ajoutez-y la semoule, l'oignon, les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et les raisins secs. Couvrez et laissez gonfler 8 minutes.
- Quand la semoule est prête, ajoutez-y le vinaigre de vin blanc, puis salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, lavez bien la patate douce et taillez-la en dés de 1 cm.
- Placez-les dans le grand bol adapté au micro-ondes et ajoutez-y le beurre et la moitié de l'eau (voir tableau des ingrédients). Couvrez de film alimentaire et percez-y quelques trous.
- Enfournez au micro-ondes 4 à 5 minutes à puissance maximale, ou jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
- Salez et poivrez, mélangez bien et réservez.
- Dans le petit bol, mélangez le curry en poudre avec la sauce au chili sucrée et épicée, la mayonnaise et le reste de l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Hachez grossièrement les amandes.
- Émiettez le fromage à la grecque (voir conseil de santé).
Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez seulement la moitié du fromage à la grecque. Vous pourrez utiliser le reste à une autre occasion.
- Servez la salade et la semoule dans les assiettes creuses.
- Déposez-y les lanières de poivron, la patate douce et le fromage à la grecque.
- Garnissez des amandes, puis arrosez de la sauce pour apprêter.
