Mafaldine au poulet crémeux
tomates cerises, épices siciliennes et persil
Les pâtes mafaldine, aussi appelées reginette (« petite reine » en italien), doivent leur nom à Mafalda de Savoie, une princesse italienne ayant vécu au début du XXe siècle.
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Préparation10 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
90 g
Mafaldine
(Contient: Blé Peut contenir: Œuf, Soja)
100 g
Poulet haché aux épices italiennes
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½ pièce(s)
Oignon rouge
125 g
Tomates cerises rouges
50 g
Bâtonnets de poivron
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir: Céleri)
15 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
50 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
½ cc
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les mafaldine 7 à 9 minutes.
- Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes et réservez-les.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
2
- Faites chauffer l'huile d'olive dans le sauteuse à feu vif et cuire les bâtonnets de poivron et le poulet haché 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon. Ajoutez-le à la sauteuse et poursuivez la cuisson 1 à 2 mintues.
Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.
3
- Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez la crème liquide, les épices siciliennes et le bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter 3 à 4 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et ciselez grossièrement le persil.
- Ajoutez les mafaldine à la sauce, ainsi que les tomates cerises et le gouda râpé.
- Mélangez bien. Ajoutez éventuellement 1 filet d'eau de cuisson des pâtes. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez les mafaldine dans les assiettes creuses.
- Garnissez du persil pour apprêter.
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