Bowl de poulet effiloché au chipotle fumé
riz brun, poivron pointu, salsa de tomate et yaourt
Nouveauté dans votre box : à base de piments chipotle réduits en purée, la pâte de chipotle apporte une note fumée et épicée qui relève toutes vos sauces et marinades. Laissez le Mexique s'inviter à votre table !
Tags:
Calorie Smart
Allergènes:
Milk
Préparation10 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Poulet effiloché
¼ pièce(s)
Citron vert
25 g
Yaourt entier BIO
75 g
Riz brun cuisson rapide
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
10 g
Pâte de chipotle
½
Concentré de tomate
½ pièce(s)
Oignon rouge
5 g
Coriandre fraîche
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
50 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
2 cc
Huile d'olive vierge extra
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2922 kJ
Énergie (kcal)698 kcal
Graisses29 g
dont saturés6.6 g
Glucides77.9 g
dont sucres18 g
Fibres8.9 g
Protéines29.8 g
Sel1.5 g
Potassium273 mg
Calcium26.8 mg
Iron0.5 mg
Ustensiles
•Casserole
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 10 minutes. Ensuite égouttez-le et réservez-le.
- Coupez le poivron pointu en lanières et l'oignon en demi-rondelles.
- Préparez le bouillon.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen et cuire le poivron pointu et l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y le poulet effiloché, le concentré de tomate, le bouillon, la pâte de chipotle (attention : ça pique ! Dosez-la à votre goût.) et le sucre.
- Mélangez bien puis laissez mijoter 3 à 4 minutes.
3
- Coupez la tomate en dés. Ciselez grossièrement la coriandre.
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez la tomate avec l'huile d'olive vierge extra, la moitié de la coriandre et le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez le riz dans des grands bols ou assiettes creuses.
- Déposez-y le poulet effiloché et la salsa de tomate.
- Arrosez du yaourt et garnissez du reste de coriandre.
- Accompagnez du reste de quartiers de citron vert.
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