Gratins de pâtes
sauce crémeuse aux légumes
Nouveauté dans votre box : le Red Leicester râpé ! Ce fromage crémeux à l'affinage extra long et à la texture friable nous vient d'Angleterre. Vous ne résisterez pas à son petit goût de noix légèrement sucré.
Tags:
Végé
•Famille
•Préparation rapide
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Blé
Préparation35 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
75 g
Crème liquide
5 g
Thym frais
50 g
Red Leicester râpé
15 g
Chapelure panko
½ pièce(s)
Citron
200 g
Mélange à sauter avec champignons
½ pièce(s)
Gousse d'ail
90 g
Orecchiette
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse
•Plat à four
•Papier aluminium
•Petit bol
•Bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail 1 minute.
- Ajoutez-y le mélange de légumes et faites cuire 2 à 3 minutes.
2
- Coupez le citron en quartiers et pressez 1 quartier de citron par personne dans le petit bol.
- Ajoutez la crème liquide, le bouillon, les pâtes, la moitié du fromage et 1/2 cs de jus de citron par personne dans la sauteuse avec les légumes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Mélangez bien et versez le tout dans le plat à four.
- Couvrez les pâtes de papier d'aluminium et enfournez 15 minutes. Mélangez bien et enfournez à nouveau 10 minutes, sans papier d'aluminium.
3
- Retirez les feuilles de thym des brins et ciselez-les finement.
- Dans le bol, mélangez le thym, la panko et le reste du fromage avec 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra par personne. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Remuez bien les pâtes à nouveau.
- Étalez le mélange de fromage-panko sur les pâtes et enfournez à nouveau 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la couche supérieure soit dorée et croustillante.
4
- Laissez le gratin reposer minimum 5 minutes avant de servir.
- Servez le gratin dans des assiettes creuses.
- Garnissez d'un quartier de citron par personne.
Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en phosphore. Combiné au calcium, il favorise la minéralisation osseuse et renforce les dents. On le retrouve principalement dans la viande, le poisson et les produits laitiers, mais aussi dans les produits d'origine végétale - comme les légumineuses, les céréales complètes et les champignons.
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