Pommes de terre garnies de fromage à la grecque, olives et sauce au yaourt
courgette, tomate, crème de basilic et persil
Steffi, créatrice culinaire : « Laissez-vous transporter en Grèce le temps d'un repas avec ce sauté à base d'olives de Kalamata et de fromage à la grecque ! Vous le servez en un rien de temps grâce notamment aux pommes de terre pré-découpées qui cuiront rapidement. »
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Calorie Smart
•Végé
•-30 % de glucides
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
225 g
Dés de pommes de terre
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices grecques
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
1 pièce(s)
Tomate
50 g
Yaourt entier BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir: Céleri)
50 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
15 g
Olives de Kalamata
10 ml
Crème de basilic
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Large Frying Pan
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Pesez les pommes de terre.
- Dans la grande poêle, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre avec les épices grecques 8 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
2
- Coupez la courgette et l'oignon en demi-rondelles.
- Dans la poêle, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la courgette 6 minutes.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en quartiers et ajoutez-la, ainsi que la crème de basilic, à la courgette. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
3
- Ciselez finement le persil.
- Dans le petit bol, mélangez la yaourt avec le persil, de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance et du sel et du poivre à votre goût.
Le saviez-vous ? Le persil est très riche en fer. Il en contient 3 fois plus qu'un steak ! La quantité relativement faible de cette recette vous en fournit déjà un bel apport.
4
- Servez les pommes de terre sur les assiettes et déposez-y les légumes.
- Parsemez-y un peu de la sauce au yaourt et émiettez-y le fromage.
- Garnissez des olives et accompagnez du reste de sauce au yaourt.
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