Bowl d'escalope de poulet croustillante
riz, avocat, rubans de carotte et mayonnaise au piment doux
Le riz à grains courts et le riz à grains longs diffèrent par leur forme, texture et teneur en amidon. Le riz à grains courts est plus épais et a tendance à être plus collant une fois cuit, alors que le riz à grains longs est plus séparé et moelleux.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
150 g
Patate douce
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Carotte
40 g
Mâche
40 g
Riz long grain
1 pièce(s)
Escalope panée croustillante de poulet Oranjehoen
(Contient: Blé , Orge , Gluten)
½ pièce(s)
Concombre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
2 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Sucre
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 1 cm. Dans le bol, mélangez-les avec 1 filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 25 à 30 minutes.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le (voir conseil).
- Taillez le concombre en dés.
- Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau, puis détaillez-en la chair en dés.
Conseil de santé : Cette recette est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, omettez le riz. Vous pourrez l'utiliser une autre fois.
- Coupez la carotte en rubans à l'aide de l'éplucheur (ou du rabot à fromage). Mettez-les dans le 2e bol.
- Ajoutez-y le sucre et le vinaigre de vin blanc. Mélangez bien, puis réservez en remuant de temps en temps.
- Dans le saladier, mélangez la salade avec le concombre, l'avocat et l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce au chili sucrée.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire/dorer l'escalope panée 5 minutes en la retournant régulièrement.
- Servez la salade dans des assiettes creuses et déposez le riz à côté.
- Disposez-y la patate douce, les rubans de carotte et l'escalope panée.
- Apprêtez avec la mayonnaise au piment doux.
