Bowl de poulet croquant

Name: Bowl de poulet croquant riz, avocat, rubans de carotte et mayonnaise au piment doux
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 300 g Patate douce; 1 sachet(s) Sauce au chili sucrée et épicée; 1 pièce(s) Avocat; 1 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Mini-concombre; 80 g Mâche; 75 g Riz long grain; 1 pièce(s) Tomate; 2 pièce(s) Escalope panée croustillante de poulet Oranjehoen; 2 cs Huile d'olive; 4 cs Vinaigre de vin blanc; 2 cs Sucre; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cs Mayonnaise [végétale]; à votre goût Poivre et sel

riz, avocat, rubans de carotte et mayonnaise au piment doux

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Comparé à d'autres fruits, l'avocat est riche en protéines. Une poire, par exemple, en contient seulement 1 gramme tandis qu'un avocat en contient 6 grammes.

Allergènes:

Blé

•Orge

•Gluten

Préparation40 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

150 g

Patate douce

½ sachet(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

½ pièce(s)

Avocat

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Mini-concombre

40 g

Mâche

40 g

Riz long grain

½ pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Escalope panée croustillante de poulet Oranjehoen

(Contient: Blé , Orge , Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

2 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cs

Sucre

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4092 kJ

Énergie (kcal)978 kcal

Graisses47.3 g

dont saturés6.2 g

Glucides109.9 g

dont sucres27.9 g

Fibres9.6 g

Protéines25 g

Sel1.6 g

Potassium422.4 mg

Calcium28.8 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Casserole

•Petit bol

•Éplucheur ou rabot à fromage

•Saladier

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 1 cm. Dans le bol, mélangez-les avec la moitié de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 25 à 30 minutes.

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole pour le riz et faites-le cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le (voir conseil). Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce douce pimentée. Salez et poivrez à votre goût puis réservez.

Conseil de santé : Cette recette est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, omettez le riz. Vous pourrez l'utiliser une autre fois.

Coupez la carotte en rubans à l'aide de l'éplucheur (ou du rabot à fromage). Mettez-les dans le bol. Ajoutez-y le sucre et le vinaigre de vin blanc. Mélangez bien puis réservez en remuant de temps en temps.

Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.

Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau, puis détaillez-en la chaire en tranches. Coupez le concombre et la tomate en dés. Ajoutez la mâche au saladier puis arrosez d'huile d'olive vierge extra. Mélangez bien.

Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsque la poêle est bien chaude, faites-y cuire/dorer l'escalope panée 5 minutes en la retournant régulièrement. Retirez-la de la poêle et coupez-la en lanières.

Servez la salade dans des assiettes creuses et déposez-y le riz. Disposez-y la patate douce, les rubans de carotte, le concombre, la tomate, l'escalope panée et l'avocat. Parsemez de la mayonnaise pimentée.