Crêpes façon Suzette
arrosées d'un sirop à l'orange maison
Tags:
Veggie
•Recette
Allergènes:
Blé
Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
130 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)
250 ml
Lait demi-écrémé bio
2 pièce(s)
Œuf
½ pièce(s)
Orange de table bio
50 g
Sucre glace
45 g
Mascarpone
Ingrédients à avoir chez soi
50 g
Beurre [végétal]
1 cc
Vinaigre de vin blanc
3 cs
Huile de tournesol
½ cc
Sel
1 cs
Sucre
Ustensiles
•Grand bol
•Râpe
•Fouet
•Petit bol
•Poêle
•Papier aluminium
•Casserole en inox
Instructions
1
- Prélevez le zeste de l'orange à la râpe fine.
- Pressez l'orange au-dessus du petit bol.
- Pesez la farine. Ajoutez-la ainsi que le sel et le sucre au grand bol et mélangez.
- Ajoutez les œufs et le lait. Mélangez au fouet jusqu’à obtention d'une pâte.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la grande poêle à feu moyen-vif (voir conseil).
- Ajoutez-y la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe. Attention : n'en utilisez pas trop pour que vos crêpes restent fines.
- Faites cuire la crêpe 2 minutes environ de chaque côté pour qu'elle soit joliment dorée. Réservez-la au chaud hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte - ce qui correspond environ à 3 crêpes par personne. Ajoutez 1/2 cs d'huile de tournesol à la poêle avant de faire cuire chaque crêpe.
Conseil: Pour aller encore plus vite, utilisez éventuellement 2 poêles !
3
- Pendant ce temps, ajoutez le beurre, le sucre glace, le vinaigre de vin blanc, le jus et zeste d'orange à la petite casserole (voir conseil).
- Laissez mijoter 4 à 5 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à obtention d'un sirop.
Conseil: Si vous avez de la liqueur d'orange chez vous, ajoutez-en un trait au sirop.
4
- Pliez les crêpes en quatre.
- Servez-les sur 2 assiettes et arrosez-les de sirop.
- Accompagnez du mascarpone.
- Garnissez éventuellement d'un peu de sucre glace.
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