Farfalle en sauce crémeuse à la courgette
poulet haché et tomates cerises
Saviez-vous que farfalle signifie "papillons" en italien ?
Tags:
Famille
•Riche en protéines
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Blé
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Épices italiennes
50 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 ml
Crème de basilic
100 g
Riz de brocoli
90 g
Fiocchi tricolore
(Contient: Blé Peut contenir: Soja, Œuf, Moutarde)
100 g
Poulet haché aux épices méditerranéennes
Ingrédients à avoir chez soi
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Petite casserole avec couvercle
•Mixeur plongeant
•Sauteuse
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-les cuire 10 à 13 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
- Coupez la moitié de la courgette en demi-rondelles et le reste en gros morceaux.
- Coupez l'oignon en deux. Détaillez-en une moitié en gros morceaux et émincez l'autre.
- Émincez ou écrasez l'ail.
2
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne dans la petite casserole à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail, les gros morceaux de courgette et d'oignon puis faites cuire 3 à 4 minutes.
- Déglacez ensuite avec la crème liquide et ajoutez, par personne : 1/4 de sachet d'épices italiennes, 1/8 de bouillon cuve et la quantité d'eau indiquée.
- Faites cuire 8 à 10 minutes à couvert à feu doux, ou jusqu’à ce que la courgette soit tendre.
- Mixez le tout en un ensemble homogène et lisse au mixeur plongeant. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet haché 3 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez les demi-rondelles de courgette, les tomates cerises, le reste d'oignon et d’épices italiennes et poursuivez la cuisson 7 à 9 minutes.
4
- Râpez le parmigiono reggiano à la râpe fine.
- Mélangez la sauce à la courgette et viande hachée aux pâtes. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si les pâtes sont trop sèches.
- Servez dans des assiettes creuses.
- Garnissez de crème de basilic et parmigiano reggiano.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
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