Pancakes à l’américaine au mascarpone
2 portions | nappés d'un sirop de framboises maison et miel
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés pour 2 personnes.
Les œufs battus et la levure utilisés dans la préparation rendent ces pancakes américains extra moelleux !
Tags:
Recette
Allergènes:
Blé
•Œuf
•Lait (contient du lactose)
Préparation15 minutes
Cuisson5 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
150 g
Farine de blé
2 pièce(s)
Œuf
250 ml
Lait battu bio
125 g
Framboises
15 g
Confiture de fraises
½ sachet(s)
Levure chimique
100 g
Mascarpone
1 cs
Miel
½ pièce(s)
Citron
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Sucre
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Sel
Ustensiles
•Bol
•Fouet
•Petit bol
•Poêle
•Papier aluminium
•Casserole en inox
Instructions
1
- Battez les œufs dans le bol. Ajoutez-y 250 ml de lait de barrate et battez le tout au fouet pour obtenir une consistance légère (voir conseil).
- Pesez 150 g de farine. Dans l'autre bol, ajoutez la farine, 1/2 sachet de levure, 1/2 cc de sel et 1 cs de sucre.
- Pressez le citron au-dessus du petit bol.
- Ajoutez les œufs et le lait battus à l'aide d'une spatule au mélange à base de farine. Ajoutez-y 1 cs de jus de citron puis mélangez bien.
Conseil : Le mélange a une consistance légère lorsque de nombreuses bulles sont visibles en surface.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la grande poêle à feu moyen-vif.
- Versez-y 1 petite louche à soupe de pâte (voir conseil). Faites dorer le pancake environ 2 minutes de chaque côté. Réservez-le au chaud hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
- Répétez l’opération jusqu’à épuiser la pâte. Entre temps, ajoutez de l'huile de tournesol à la poêle si nécessaire.
Conseil : Vous préparez des petites crêpes afin de pouvoir créer une tour plus haute.
3
- Pendant ce temps, ajoutez la confiture et les framboises à la petite casserole avec 4 cs d'eau et 1 cs de sucre.
- Laissez mijoter 2 à 3 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à obtention d'un mélange sirupeux.
4
- Empilez les pancakes sur un plat à service et versez le sirop de framboises par-dessus.
- Accompagnez de mascarpone et de miel (voir conseil).
Conseil : Ce petit-déjeuner est riche en calories. Si vous surveillez vos apports caloriques, omettez le miel et le mascarpone.
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