Poulet et nouilles au wok en sauce hoisin
oignon nouveau et cacahuètes- Soja
- Blé
- Graines de sésame
- Arachides
- Gluten
- Pistaches
- Noix de macadamia
- Amandes
- Fruits à coque
- Noisettes
- Noix de pécan
- Graines de sésame
- Noix
- Noix du Brésil
- Noix de cajou
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ce plat sera prêt en un rien de temps ! Nous avons réalisé le plus gros du travail en pré-découpant le gingembre, l'ail et le piment rouge.
Ingrédients
10 g
Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge
75 g
Rondelles de carotte
½ pièce(s)
Poivron
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
25 g
Sauce hoisin
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ pièce(s)
Citron vert
10 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Pistaches , Noix de macadamia , Amandes, Fruits à coque, Noisettes , Noix de pécan , Graines de sésame, Noix , Noix du Brésil, Noix de cajou )
50 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé , Gluten)
100 g
Émincés de cuisse de poulet
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
¾ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poulet avec le mélange d'ail, de gingembre et de piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 3 à 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez le poivron en fines lanières.
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les nouilles avec les rondelles de carotte 3 à 4 minutes. Réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez.
- Pendant ce temps, hachez finement l'oignon nouveau. Réservez-en un peu de la partie verte pour la garniture à l'étape 4.
- Remettez les nouilles et la carotte dans la casserole, ajoutez-y l'huile de sésame, puis mélangez bien.
- Ajoutez l'oignon nouveau et le poivron au wok/sauteuse et faites cuire 4 à 6 minutes.
- Coupez le citron vert en 4.
- Ajoutez les nouilles, la carotte, la sauce hoisin, la sauce soja, le jus d'1 quartier de citron vert par personne et 1 filet d'eau de cuisson réservée à votre convenance au wok/sauteuse.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Servez les nouilles au poulet dans des assiettes creuses.
- Garnissez des cacahuètes et du vert réservé de l'oignon nouveau.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
