Couscous perlé aux crevettes et sauce aux tomates cerises
fromage à la grecque, citron et poivron pointu
Le citron ajoute une touche de fraîcheur et de couleur à vos plats bien sûr, mais il favorise aussi une bonne digestion !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Couscous perlé
(Contient: Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ pièce(s)
Oignon
½ boîte(s)
Tomates cerises en boîte
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Citron
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
1.5 cc
Paprika en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Sucre
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour le couscous perlé, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez le poivron pointu en lanières.
Le saviez-vous ? Le poivron pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant que l'on retrouve aussi dans l'huile de tournesol, les produits aux céréales complètes, les fruits à coque, les graines et les légumes verts.
- Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poivron pointu 4 à 6 minutes. Ensuite, déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Ajoutez le sucre et les tomates cerises puis portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à utilisation.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez finement le persil.
- Coupez le citron en quatre.
- Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes avec le paprika en poudre 2 à 3 minutes.
- Pressez-y 1 quartier de citron par personne puis ajoutez-y la moitié du persil. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez le couscous perlé à la sauce tomate puis ajoutez-y les épices siciliennes. Mélangez bien puis salez et poivrez.
- Servez le couscous perlé à la tomate dans des assiettes creuses.
- Déposez-y les crevettes et émiettez-y le fromage à la grecque.
- Garnissez du reste de persil et accompagnez des quartiers de citron restants.
