Nouilles udon et émincés de steak en sauce teriyaki au mascarpone
champignons, poireau et basilic thaï
Saviez-vous que le mascarpone fait partie de la famille des fromages frais, tout comme le cottage cheese et le fromage de mai (du sud de la Hollande) ? Leur particularité est de ne pas être affinés lors de la production.
Tags:
Calorie Smart
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Soja
•Arachides
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Nouilles udon fraîches
25 g
Mascarpone
25 g
Sauce teriyaki
200 g
Mélange à sauter avec champignons
½ pièce(s)
Gousse d'ail
10 ml
Sauce soja
10 g
Cacahuètes salées
5 g
Menthe, coriandre et basilic thaï
100 g
Émincés de steak
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Papier aluminium
•Grand wok ou sauteuse
Instructions
1
- Sortez les émincés de steak du réfrigérateur.
- Écrasez ou émincez l'ail.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans le grand wok ou sauteuse à feu vif (voir conseil).
- Faites-y cuire les émincés de steak 1 minute uniformément. Réservez-les hors du wok/sauteuse sous une feuille d'aluminium.
- Ajoutez l'ail et les légumes au wok/sauteuse puis faites cuire 4 à 6 minutes.
Conseil : Brièvement, pour une cuisson rosée, ou plus longtemps pour une viande plus cuite. Attention : ils cuisent rapidement ! Ne les laissez trop longtemps pour qu'ils restent tendres !
3
- Ajoutez le mascarpone, la sauce teriyaki et la sauce soja au wok/sauteuse puis mélangez bien.
- Ajoutez les nouilles udon et faites chauffer 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement les herbes fraîches.
Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en phosphore. Combiné au calcium, il favorise la minéralisation osseuse et renforce les dents. On le retrouve principalement dans la viande, le poisson et les produits laitiers, mais aussi dans les produits d'origine végétale - comme les légumineuses, les céréales complètes et les champignons.
4
- Servez les nouilles udon et émincés de steak dans des assiettes creuses.
- Garnissez des cacahuètes salées et herbes fraîches.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Saucisse de porc en sauce au curry et oignons frits
purée de pommes de terre au fromage et haricots verts
Mujaddara avec tomates cerises à la harissa & concombre au yaourt
riz aux lentilles à la libanaise et oignon caramélisé
Curry de porc parfumé à la birmane
riz, salade de chou & carotte à l'orange, chutney de mangue et coriandre
Bowl de nouilles au tempeh à la thaïlandaise acidulé
sauce de poisson, cacahuètes et herbes fraîches
Masala piquant d'aubergine et de lentilles
riz jaune, sauce yaourt au citron et noix de cajou
Curry de légumes au labné et noix de cajou
riz aux lentilles, chou pointu et coriandre
Nouilles en sauce à l'asiatique et œuf au plat
pois mange-tout, gomasio et citron vert
Salade de pois chiches et crackers maison au zaatar
betterave, concombre, vinaigrette au tahini et herbes fraîches
Bowl de courgette au miso et salade aux fèves de soja
riz, salsa relevée à l'oignon nouveau, noix de cajou et concombre
Dalh crémeux aux épinards noix de cajou
riz et yaourt au concombre
Truffes de la Saint-Valentin façon red velvet
à partager | chocolat blanc
Œuf au plat sur riz et légumes en sauce à l'asiatique
noix de cajou, herbes fraîches et citron vert
Aubergine en sauce hoisin et salade de fèves de soja au gomasio
riz à l'ail, cacahuètes, coriandre et oignon nouveau
Riz sauté au kimchi relevé
sauce de poisson, œuf au plat, furikake & graines de sésame
Steak au zhoug et aubergine
pommes de terre et tomates cerises
Nouilles au porc bulgogi et légumes sautés
coriandre, tahini et gomasio
Boulettes de cerf à la provençale et fromage à la grecque
semoule au gingembre, légumes et persil
Bowl de burger façon poisson à l'italienne
salade de tomate & roquette, croûtons et mayonnaise au basilic
Mafaldine en sauce crémeuse et légumes
Grana Padano, crème balsamique, roquette et amandes
Tarte façon tatin de betterave de chioggia
feta, herbes fraîches et salade de roquette au citron
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des asperges vertes
Fish and chips
accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil
Gyros au poulet façon kebab
servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Wraps au poisson et chutney de mangue
accompagnés d’une salade de chou et de carotte
Bûches ardennaises maison
accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
accompagné de poireau et de haricots verts
Saumon au four croustillant à la courge
accompagné de grenailles et de carottes
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
accompagné d'olives leccino et de coriandre
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade
Linguine aux chipolatas et poivron
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Pâtes aux crevettes sauce diable
accompagnés de tomate et d’estragon
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des pommes de terre et une salade
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
garnies de persil frisé frais
Shoarma de poulet
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
servi avec des frites et des haricots verts
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Filet de cabillaud et nouilles aux fèves de soja noir
concombre à l'aigre-douce, poivron et oignon nouveau
Poutine à la hollandaise au poulet et fromage
frites au four maison, salade et sauce à l'ail
Steak-frites et mayonnaise parfumée à la truffe
légumes rôtis et jus à l'échalote
Saucisses de poulet sur couscous perlé
labné, aubergine et sumac
Chakchouka au fromage de chèvre
naan aux herbes et épices grecques
Bowl de poulet au soja à l'ail et riz
cacahuètes croquantes et mayonnaise au chutney de mangue
Risotto à la bolognaise
Parmigiano Reggiano, basilic et mascarpone
Tacos de poisson fusion à composer, aux épices du Moyen-Orient
à garnir de : chutney de mangue, salade croquante et plus encore !
Bowl de boulgour au tzatziki et pois chiches croustillants
salade tomate-concombre et amandes effilées
Burger de poulet à l'italienne
pommes de terre et sauce tomate au basilic
Tortellini et saucisse de porc avec sauce crémeuse aux champignons
pecorino, pesto aux champignons et ciboulette
Courgette al forno et conchiglie
sauce tomate maison et mozzarella
Galette à la tomate et au fromage à la grecque
salade et crème balsamique
Pizza sur naan aux légumes, fromage à la grecque et olives
courgette, citron, aneth et oignon mariné
Oyakodon Donburi et omelette au poulet teriyaki
bowl de riz à la japonaise et légumes à l'aigre-douce
Salade de pois chiches, betterave et pain plat croustillant au zaatar
concombre, vinaigrette au tahini, citron et herbes fraîches
Tempura de cabillaud, mangue et salade d'algues
riz, fèves de soja et mayonnaise au citron vert
Stoemp au fromage de chèvre crémeux et jus à l'oignon
carotte & épinards, noix de pécan
Œufs au plat garnis façon serundeng et crudités
riz au citron vert, mayonnaise au chili doux et herbes fraîches
Saumon et broccolini en sauce au tahini
boulgour, tomates cerises et amandes grillées