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Bowl de boulgour aux boulettes de poulet

Bowl de boulgour aux boulettes de poulet

sauce au poivron grillé, champignons et courgette
4.0(13)
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Calories
: 
619 kcal
Protéines
: 
32.9g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

3 pièce(s)

Boulettes de poulet haché aux épices italiennes

75 g

Boulgour

(Contient: Blé Peut contenir : Soja)

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

65 g

Champignons

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Tomate

40 g

Sauce au poivron grillé

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

¼ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2592 kJ
Énergie (kcal)619 kcal
Graisses23.4 g
dont saturés6.8 g
Glucides62.2 g
dont sucres7.9 g
Fibres18.7 g
Protéines32.9 g
Sel1.8 g
Potassium275.9 mg
Calcium16.5 mg
Iron0.2 mg
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
•Spatule
•Poêle avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Pour le boulgour, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Faites-y cuire le boulgour 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
  • Pendant ce temps, taillez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Coupez la courgette, les champignons et la tomate en dés.
Cuire les légumes
2
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu vif et cuire les champignons 2 à 3 minutes.
  • Portez le feu sur moyen-vif. Ajoutez la courgette, la tomate, l'oignon et l'ail puis faites cuire 8 à 9 minutes.
Cuire les boulettes de viande
3
  • Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 2 à 3 minutes en utilisant une spatule pour les couper en deux.
  • Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes à couvert, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites.
  • Ajoutez le boulgour et les épices siciliennes à la sauteuse contenant les légumes puis faites cuire 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Servir
4
  • Incorporez la sauce au poivron grillé au boulgour et aux légumes.
  • Servez dans des assiettes creuses ou grands bols.
  • Disposez-y les boulettes de viande.

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