Penne crémeuses à la courgette et filet de merlu
tomates cerises, citron et menthe
Vous assaisonnez vos pâtes avec des épices siciliennes. Ce mélange est composé de tomate, oignon, poivron, basilic et origan.
Tags:
Famille
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Poisson
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
90 g
Penne
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Oignon rouge
65 g
Tomates cerises rouges
100 ml
Crème liquide
¼ sachet(s)
Épices italiennes
2.5 g
Menthe fraîche
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
1 pièce(s)
Filet de merlu
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre [végétal]
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de poisson à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
•Poêle
Instructions
1
- Pour les penne, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-les cuire 9 à 11 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, râpez la courgette et écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le citron en 4, l'oignon en demi-rondelles et les tomates cerises en deux.
2
- Faites chauffer l'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail, l'oignon et les tomates cerises 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y la crème liquide, le vinaigre de vin blanc et les épices italiennes. Laissez mijoter 3 minutes à feu doux et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez-y la courgette râpée puis salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez finement les feuilles de menthe.
3
- Dans la poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif.
- Assaisonnez le merlu d'épices siciliennes des deux côtés puis faites-le cuire dans la poêle 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Déglacez avec le jus de 1 quart de citron par personne puis ajoutez-y la moitié de la menthe.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Mélangez les pâtes à la sauce crémeuse à la courgette puis servez sur les assiettes.
- Disposez-y le merlu avec son beurre aux épices de la poêle.
- Garnissez du reste de menthe.
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