Pancakes sucrés-salés
2 portions - lard et sauce aux cranberries
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
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Recette
Allergènes:
Blé
•Œuf
•Lait (contient du lactose)
•Noisettes
Préparation25 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
150 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
200 ml
Lait battu bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
8 g
Levure chimique
(Contient: Blé Peut contenir: Gluten, Œuf, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
8 tranche(s)
Lard
80 g
Chutney de cranberries
40 g
Noisettes
(Contient: Noisettes Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Miel [ou alternative vegan]
50 ml
Eau pour la sauce
2 cs
Beurre [végétal]
½ cc
Sucre
½ cc
Sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Grand bol
•Poêle
•Cuillère en bois
•Casserole en inox
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les tranches de lard sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant un peu de place pour les noisettes. Enfournez 8 à 12 minutes.
- Concassez les noisettes et enfournez-les avec le lard lors des 4 à 5 dernières minutes de cuisson de celui-ci.
2
- Mélangez les œufs et le lait battu dans le grand bol.
- Ajoutez-y la farine, la levure chimique et 1 pincée de sucre et de sel. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Faites fondre 1 cs de beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Versez-y une louche remplie de pâte.
- Faites cuire/dorer les pancakes environ 2 minutes de chaque côté, puis retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud sous une feuille d'aluminium.
- Faites fondre 1/4 cs de beurre à chaque fois avant de faire cuire le pancake suivant.
3
- Dans la casserole en inox, faites chauffer le miel, le chutney de cranberries et l'eau 2 à 3 minutes à feu moyen-vif, ou jusqu'à obtention de la consistance de sauce désirée.
4
- Servez les pancakes sur les assiettes.
- Garnissez-les du lard et des noisettes.
- Versez la sauce aux cranberries dessus.
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