Box Brunch gourmande | Pâques | Pancakes à l'américaine

• Prélevez le zeste du citron vert puis pressez-le dans le petit bol.
• Dans le grand bol, mélangez 150 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 cs de sucre et 1 pincée de sel.
• Battez les œufs dans le 2e bol. Ajoutez-y le lait battu et battez le tout jusqu'à ce que de nombreuses bulles commencent à se former.
• Incorporez délicatement le mélange d'œufs au mélange de farine puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez-y 1 cs de jus de citron vert et les 2/3 du zeste.

• Faites chauffer l'huile de tournesol dans la grande poêle à feu moyen-vif.
• Formez 3 à 4 pancakes à la fois dans la poêle en versant la pâte à l'aide d'une louche. Faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Réservez-les hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
• Répétez l'opération jusqu’à épuiser la pâte. Si nécessaire, ajoutez de l'huile de tournesol dans la poêle entre 2 cuissons.
• Préchauffez le four à 200°C.
• Enfournez-y les petits pains de Pâques et les viennoiseries 6 à 8 minutes.

• Pendant ce temps, pressez les oranges.
• Servez le yaourt dans 4 bols et garnissez-les des framboises.
• Versez-y un peu de miel à votre goût.
• Déposez les petits pains de Pâques, la confiture et les bols de yaourt à table.
• Servez les pancakes en petites piles sur 4 assiettes.
• Garnissez-les de crème fouettée à la mangue, de fruits de la passion, des dés de mangue réservés et du zeste de citron vert.
• Versez le jus d'orange dans des verres et servez les viennoiseries sur un plat à service.

Joyeuses Pâques !