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Fajita revisitée au poulet et aux poivrons

Fajita revisitée au poulet et aux poivrons

Servie avec du riz, du fromage blanc, du citron vert et un chutney de mangue

Calories

:

773 kcal

Protéines

:

31g protéines

Préparation

:

15 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

85 g

Riz brun cuisson rapide

50 g

Riz de chou-fleur

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Poulet aux épices pour fajitas

2.5 g

Persil plat frais

½ pièce(s)

Citron vert

25 g

Crème aigre BIO

25 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

40 g

Chutney de mangue

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3235 kJ

Énergie (kcal)773 kcal

Graisses28 g

dont saturés10 g

Glucides96 g

dont sucres29 g

Fibres4 g

Protéines31 g

Sel1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

Instructions

Cuire le riz

1

Dans la casserole, portez une bonne quantité d’eau et une grosse pincée de sel à ébullition. Faites cuire le riz complet 8 à 10 minutes. Ajoutez le riz de chou-fleur lors des 3 dernières minutes. Égouttez et réservez sans couvercle.

Couper

2

Taillez l’oignon rouge en fines demi-rondelles et le poivron rouge en petits morceaux.

Cuire à la poêle

3

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu vif dans la poêle. Faites cuire la fajita au poulet et l’oignon rouge 3 minutes. Baissez le feu sur moyen-vif et faites revenir le poivron 3 minutes. Hachez grossièrement le persil plat. Taillez le citron vert en quartiers. Incorporez la crème aigre et la moitié du persil au riz. Salez et poivrez.

Servir

4

Servez le riz dans des assiettes creuses. Disposez la fajita au poulet, l’oignon rouge et le poivron par-dessus. Émiettez le fromage blanc sur le plat. Garnissez le tout avec le chutney de mangue, le reste du persil et les quartiers de citron vert.

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