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Fettuccine, sauce tomate à la crème et saucisse de porc

Fettuccine, sauce tomate à la crème et saucisse de porc

Fettuccine, sauce tomate à la crème et saucisse de porc

Avec de la courgette et du basilic

Pour ce plat, vous allez associer la fraîcheur des tomates aux courgettes cuites au four — un mode de cuisson qui leur donne une saveur intense et légèrement sucrée. Délicieusement salée et juteuse, la saucisse se marie parfaitement avec le reste du plat.

Allergènes:

Tree nuts

•Gluten

•Milk

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ feuille(s)

Courgette

1 cc

Romarin

1 pièce(s)

Saucisse de porc au poivron et aux amandes

1 pièce(s)

Gousse d’ail

½ feuille(s)

Tomate prune

90 g

Fettuccine

1 cs

Concentré de tomates

50 ml

Crème fraîche liquide

6 leaves

Basilic frais

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d’olive

½ cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3707 kJ

Énergie (kcal)886 kcal

Graisses47 g

dont saturés9.9 g

Glucides79 g

dont sucres16.2 g

Fibres5 g

Protéines33 g

Sel1.7 g

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Sauteuse

Instructions

Préparer la courgette

1

Préchauffez le four à 210 degrés. Taillez la courgette en demi-rondelles de 1/2 cm t. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, parsemez de romarin et arrosez de la moitié de l’huile d’olive. Salez et poivrez, puis enfournez 15 à 20 minutes.

Découper

2

Pendant ce temps, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les fettuccine. Débitez la saucisse de porc en rondelles. Émincez ou écrasez l’ail et détaillez la tomate prune. Ciselez les feuilles de basilic en lanières.

Cuire la saucisse

3

Dans la casserole, faites cuire les fettuccine 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson et réservez sans couvercle. Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle et faites-y dorer les rondelles de saucisse sur tous les côtés : 4 à 6 minutes à feu moyen-vif.

Préparer la sauce

4

Faites chauffer l’huile de tournesol dans la sauteuse et faites-y revenir l’ail 1 à 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le concentré de tomates et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Ajoutez les dés de tomate prune et poursuivez la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Baissez le feu sur doux, ajoutez la crème ainsi que 3 à 4 cs d’eau de cuisson des fettuccine par personne pour rendre la sauce plus liquide. Salez et poivrez.

Mélanger

5

Ajoutez les fettuccine à la sauteuse et mélangez-les à la sauce. Incorporez ensuite les rondelles de saucisse et la moitié de la courgette.

Servir

6

Servez le plat sur les assiettes et garnissez avec le reste de courgette ainsi que le basilic.

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