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Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini

Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini

salade de tomates cerises, oignons frits et herbes fraîches
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Calories
: 
764 kcal
Protéines
: 
40.1g protéines
Préparation
: 
10 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Œuf
  • Graines de sésame
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Soja
  • Lupin
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
  • Graines de sésame
  • Gluten
  • Arachides
  • Fruits à coque
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Émincés de porc aux épices orientales

75 g

Semoule complète

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja, Lupin)

15 g

Marinade à l'ail noir

½ pièce(s)

Aubergine

½ pièce(s)

Échalote

125 g

Tomates cerises rouges

½ pièce(s)

Citron vert

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

5 g

Menthe fraîche

(Peut contenir : Céleri)

20 g

Sauce tahini

(Contient: Œuf, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

15 g

Oignons frits

(Contient: Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile de tournesol

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3198 kJ
Énergie (kcal)764 kcal
Graisses30.4 g
dont saturés8.1 g
Glucides75 g
dont sucres24.7 g
Fibres21.7 g
Protéines40.1 g
Sel2.9 g
Potassium751.3 mg
Calcium54.4 mg
Iron1.2 mg
•Casserole avec couvercle
•Bol résistant à la chaleur
•Film plastique
•Poêle
•Saladier

Instructions

Préparer la semoule
1
  • Préparez le bouillon dans la casserole. 
  • Ajoutez-y la semoule, couvrez et laissez-la gonfler 8 minutes.
  • Ajoutez-y la marinade à l'ail noir, puis mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Cuire l'aubergine au micro-ondes
2
  • Coupez l'aubergine en quartiers dans la longueur.
  • Saupoudrez-la de la moitié des épices du Moyen-Orient, puis transférez-la dans le bol résistant à la chaleur. 
  • Couvrez le bol de film alimentaire et enfournez au micro-ondes 4 à 5 minutes, sur puissance maximale, jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
  • Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes - ou autant que nécessaire.
Couper
3
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu vif et cuire les émincés de porc avec le reste des épices du Moyen-Orient 2 à 3 minutes - ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur.
  • Arrosez de miel, puis éteignez le feu.
  • Coupez les tomates cerises en deux. Émincez l’échalote et ciselez grossièrement les herbes fraîches. Ajoutez les 3 au saladier. 
  • Taillez le citron vert en 6 quartiers.
Servir
4
  • Pressez le jus d'1 quartier de citron vert par personne directement dans le saladier.
  • Ajoutez-y de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
  • Servez la semoule dans des grands bols et déposez-y le tout. Arrosez de sauce au tahini et garnissez des oignons frits.
  • Accompagnez des quartiers de citron vert restants.

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Steak de thon et sauce citron aux fines herbes

salade et grenailles poêlées

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champignons et lait de coco

Curry de poulet à la patate douce épicé

inspiré du kuku paka, au lait de coco et poivron

Filet de merlu poêlé au beurre de sauge maison

servi avec du poireau, des champignons et des pommes de terre au curry

Salade de pâtes à la niçoise aux haricots verts et au thon

garnie de tomates cerises et d'un œuf dur

Gnocchis, sauce tomate aux épinards et au chèvre

Avec du basilic et des pignons de pin

Émincés de porc laqués et sauce au yaourt

boulgour, concombre, poivron et herbes fraîches

Sauté de nouilles au tahini et courgetti

noix de cajou, basilic thaï et graines de sésame

Tostadas au fromage et sauce à l'avocat

haricots noirs et slaw croquant

Penne à l'aubergine crémeuse, pignons de pin et basilic

tomates séchées & Parmigiano Reggiano

Aubergine épicée à l'orientale sur boulgour

muhammara maison, oignon mariné et pain naan

Wedges de patate douce Tex-Mex au fromage & guacamole

maïs, salsa de tomate et crème aigre

Nouilles au poulet & dinde, pak-choï et piment rouge

sauce vietnamienne et oignon frits

Orzo au bœuf haché et épices du Moyen-Orient

mascarpone, poivron et poireau

Curry aux œufs à l'indonésienne et oignons frits

riz, concombre mariné et coriandre

Nouilles udon au poulet aux saveurs umami

servies dans un bouillon crémeux, épicé et aromatique

Chakchouka au curry et fromage à la grecque

pain pita, sauce parfumée à la coco, épinards et fenouil

Curry de crevettes parfumé au citron vert et coriandre

riz, courgette et lait de coco

Nouilles sauce « swicy » avec pâte de soja noir

haché végé, aubergine et oignons croustillants

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Salade césar gourmet au poulet

servie avec du lard, des anchois et des croûtons

Linguine all'Amatriciana

accompagnées de lardons, pecorino et d'une sauce tomate épicée

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Poulet en croûte et légumes rôtis

servis avec un riz à l'ail et au gingembre

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Brochettes de poulet et riz au lait de coco

sur des brochettes en citronnelle, préparées avec du serundeng maison

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Steak met stroganoff-saus

servi avec des pappardelle fraîches

Mini-tortillas au poulet croquant et chutney de mangue

servies avec un coleslow et des tomates

Salade fusion thaïlandaise aux émincés végétariens

accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches

Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

accompagnée d'une sauce au piment maison

Émincés de boeuf à la coréenne avec du riz

accompagnés de chou pointu et d'une sauce asiatique douce

Penne au poulet haché et sauce à la crème

préparées avec des champignons et des tomates cerises

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Bibimbap coréen au filet de porc émincé

accompagné de légumes crus et sautés et d’un œuf au plat

Filet de bar frit au beurre de sauge maître d’hôtel

servi avec du poireau, des champignons et pommes de terre au curry terre au curie

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Filet Mignon en sauce aux champignons & vin rouge

purée de pommes de terre, salade de concombre et persil

Orzotto au poulet haché à la méditerranéenne

épinards, poivron pointu et fromage à la grecque

Steak en sauce « swicy » et champignons sautés

riz, chou pointu et oignon nouveau

Mijoté de poisson au lait de coco et paprika fumé

pommes de terre, courgette et poireau

Steak et nouilles en sauce à l'asiatique

citron vert, concombre à l'aigre-douce et herbes fraîches

Mijoté de lentilles au fromage, haché végé & aubergine

épices du Moyen-Orient, yaourt et tomate

Porc laqué en sauce hoisin, choux de BXL & épinards

purée de pommes de terre onctueuse

Saucisses de poulet et farfalle

sauce crémeuse au poivron et basilic frais

Tacos fusion aux crevettes, wakamé & avocat

mayo au pili-pili & salade de broccolini en vinaigrette au miso

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mayo au chili doux, cacahuètes & coriandre

Cabillaud et tagliatelle fraîches

sauce poireau-épinards crémeuse citronnée

Risotto à la poire caramélisée, lardons et gouda

champignons, noix et persil

Soupe de patate douce garnie de fromage à la grecque

courgette et noix de cajou croquantes

Riz frit à la mexicaine et saucisse

poivron et salsa de tomate

Curry de crevettes parfumé au citron vert et coriandre

riz, courgette et lait de coco

Taquitos au bœuf & fromage

tortillas au blé complet, salsa de tomate et yaourt

Poulet à l’indonésienne et riz aux légumes

au four à micro-ondes ou au four

Mac & Cheese aux lardons

au four à micro-ondes ou au four

Linguine à la carbonara

au four à micro-ondes ou au four

Orecchiette au poulet haché en sauce crémeuse aux champignons

épinards et gouda