Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic
mini-tomates roma, courgette et épinards
Le fromage frais aux fines herbes de cette recette est assaisonné de ciboulette, persil et ail. Une addition à la fois crémeuse et savoureuse à ce plat !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
100 g
Mini-tomates roma
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Fromage frais aux fines herbes
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Basilic frais
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
10 g
Noix concassées
(Contient: Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes, Fruits à coque, Noix )
90 g
Spaghetti
(Contient: Moutarde, Soja, Œuf, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )
¼ pièce(s)
Citron
50 g
Épinards
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les spaghetti, portez un bon volume d’eau salée à ébullition dans la casserole.
- Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail.
- Râpez la courgette et coupez les tomates en deux.
- Faites cuire les spaghetti dans la casserole 10 à 12 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez et réservez.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse et cuire l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la courgette et les épinards, puis faites cuire 3 à 4 minutes. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Pressez le citron dans le petit bol. Mélangez le jus avec le fromage frais et la moitié du fromage râpé.
- Ciselez finement le basilic et mettez-le dans un autre petit bol.
- Ajoutez-y le reste de fromage et les noix.
- Mélangez, puis réservez pour utiliser comme garniture plus tard.
- Ajoutez les spaghetti, le mélange à base de fromage frais, le vinaigre balsamique et 1 filet d'eau de cuisson réservé si nécessaire aux légumes.
- Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez dans des assiettes creuses et garnissez du mélange de noix et basilic.
