Conchiglie 'Al Forno' gratinées à la mozzarella
poivron pointu, ketchup fumé et basilic
Les conchiglie sont appréciées entre autres pour leur forme : celle d'un coquillage. La sauce s'y niche ainsi parfaitement, ce qui les rend encore plus savoureuses !
Tags:
Calorie Smart
•Végé
•Légumes +
•Famille
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
90 g
Conchiglie
½ boule(s)
Mozzarella
1 pièce(s)
Tomate
100 g
Passata
30 g
Ketchup fumé
5 g
Basilic frais
25 g
Gouda râpé
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
•Plat à four
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Pour les conchiglie, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients).
- Faites-les cuire 14 à 16 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Le saviez-vous ? Manger moins de viande est bon pour la santé. Cela réduit par exemple le risque de maladies cardiovasculaires.
2
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron pointu en dés.
- Faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoutez-y le poivron pointu, les épices du Moyen-Orient et poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Pendant ce temps, déchirez la mozzarella en petits morceaux et coupez la tomate en dés.
3
- Mélangez les dés de tomate et la passata aux aromates dans la sauteuse. Réchauffez le tout 2 minutes.
- Ajoutez-y les conchiglie puis salez et poivrez au goût.
- Transférez les pâtes dans le plat à four. Disposez les morceaux de mozzarella dessus, arrosez de ketchup fumé et saupoudrez de la moitié du fromage râpé.
- Enfournez le tout 5 minutes, ou jusqu’à ce que la mozzarella ait fondu.
4
- Ciselez grossièrement les feuilles de basilic.
- Servez les conchiglie al forno sur les assiettes.
- Garnissez du basilic et du reste de fromage râpé.
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