Cheeseburger végétarien sur ciabatta
pommes de terre poêlées, salade de concombre et oignon caramélisé
Malgré son apparence plutôt rustique, la ciabatta est plus récente qu’on ne pourrait le penser. Développée pour la première fois en 1982 par A. Cavallari, son nom signifie "pantoufle" en italien, en raison de sa forme !
Tags:
Végé
Allergènes:
Gluten
•Seigle
•Blé
•Orge
•Soja
•Lait (contient du lactose)
Préparation25 minutes
Cuisson21 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
½ head
Laitue
1 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient: Gluten, Seigle, Blé Peut contenir: Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon rouge
200 g
Pomme de terre
¼ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Le Burger du Boucher Végétarien®
(Contient: Blé , Orge , Soja Peut contenir: Œuf, Lait (contient du lactose), Moutarde, Céleri, Avoine , Seigle)
½ pièce(s)
Mini-concombre
25 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Beurre [végétal]
¾ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
25 ml
Eau pour les pommes de terre
½ cc
Moutarde
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse avec couvercle
•Râpe
•Saladier
•Poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C. Ensuite, enfournez la ciabatta 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, lavez ou épluchez les pommes de terre puis coupez-les en dés de 2 cm.
- Immergez-les dans de l'eau dans la casserole puis faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite égouttez-les et réservez-les.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont notamment riches en fibres, glucides complexes, potassium et vitamines C, B6 et B11.
2
- Émincez l'oignon en demi-rondelles puis râpez la carotte.
- Réservez 2 feuilles de salade par personne pour la garniture puis déchirez-en grossièrement le reste et transférez dans le saladier.
- Coupez le citron en 6 quartiers.
- Dans le bol, composez une vinaigrette avec l'huile d'olive vierge extra, 2/3 de la mayonnaise et le jus de 1 quartier de citron par personne. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le miel puis salez et poivrez à votre goût.
- Poussez l'oignon sur un côté de la poêle pour faire de la place et faites cuire/dorer uniformément le burger végétarien 2 à 3 minutes de chaque côté.
4
- Coupez la ciabatta en deux et tartinez-y le reste de mayonnaise.
- Déposez-y les feuilles de salade réservées et le burger.
- Ajoutez l'oignon caramélisé et la moitié du fromage.
- Dans le saladier, mélangez la salade avec la vinaigrette, la carotte, les pommes de terre et le reste de fromage puis servez avec le burger.
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