Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte
petit pain à la carotte, pommes de terre rôties et germes de soja
Ingrédient à la une dans votre box ! Notre petit pain est fabriqué à base de carotte. Délicieux et légèrement sucré, il contribue aussi à vos apports en fibres !
Tags:
Famille
•Ingrédient spécial
Allergènes:
Soja
•Blé
•Gluten
•Graines de sésame
Préparation40 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Petit pain à la carotte
(Contient: Soja, Blé , Gluten, Graines de sésame Peut contenir: Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Céleri, Œuf)
25 g
Sauce hoisin
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)
¼ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Burger de poulet Oranjehoen
25 g
Germes de soja
200 g
Pomme de terre
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir: Céleri)
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
½ pièce(s)
Carotte
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge
1 cc
Sucre
2 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur ou rabot à fromage
•Râpe
•Spatule
•Poêle à griller ou poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quarts.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mélangez-les avec 1/4 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson (voir conseil de santé).
Conseil de santé : Cette recette est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, préparez toutes les pommes de terre, mais servez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez conservez le reste au réfrigérateur et l'utiliser le lendemain.
2
3
- Râpez la carotte et ciselez finement la coriandre. Mettez-les dans le bol.
- Ajoutez-y la moitié de la mayonnaise, du sel et du poivre à votre goût, mélangez puis réservez.
- Formez des rubans de concombre à l'éplucheur ou au rabot à fromage.
- Dans l'autre bol, mélangez-les avec le vinaigre de vin rouge et le sucre. Salez et poivrez à votre goût. Réservez et mélangez de temps en temps.
4
- Enfournez le pain à la carotte 4 à 6 minutes.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre le beurre dans poêle (à griller) à feu moyen et cuire le burger 7 à 8 minutes en appuyant avec une spatule. Retournez-le, ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes.
- Ajoutez les germes de soja, le miel et les 2/3 de la sauce hoisin. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute en retournant le burger plusieurs fois pour le recouvrir de sauce.
5
6
- Ajoutez la carotte râpée aux rubans de concombre puis mélangez bien.
- Dans le petit bol, mélangez le reste de mayonnaise avec le reste de sauce hoisin.
- Coupez le petit pain à la carotte en deux. Tartinez-le de mayonnaise à la sauce hoisin. Déposez-y l'oignon, les germes de soja, le burger et un peu de salade carotte-concombre.
- Saupoudrez les pommes de terre d'épices nasi-bami et servez-les avec le burger.
- Accompagnez du reste de salade carotte-concombre et de mayonnaise à votre convenance.
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