Coquilles de tacos garnies de poulet au fromage
salsa au poivron pointu, citron vert et haricots noirs
.
Tags:
Riche en fibres
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
3 pièce(s)
Tortillas à tacos
½ paquet(s)
Haricots noirs
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
100 g
Passata
5 g
Persil frisé frais
(Peut contenir: Céleri)
100 g
Poulet haché aux épices mexicaines
½ pièce(s)
Citron vert
15 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Sauce soja sucrée
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Petit bol
•Passoire
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez l'oignon et le poivron pointu en petits dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les 3/4 de l'oignon avec la moitié du poivron pointu 2 à 3 minutes.
2
- Ajoutez le poulet haché et les épices péruviennes à la sauteuse. Poursuivez la cuisson 2 minutes en émiettant la viande.
- Ajoutez-y la passata et la sauce soja sucrée, puis portez à ébullition et laissez mijoter 4 à 5 minutes.
- Disposez les coquilles à tacos sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 5 minutes.
3
- Ciselez finement le persil.
- Pressez la moitié du citron vert dans le petit bol, puis ajoutez-y l'huile d'olive vierge extra et le persil.
- Ajoutez-y le reste de l'oignon et du poivron pointu, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Égouttez les haricots noirs et ajoutez-les à la sauteuse. Poursuivez la cuisson 1 minute et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Coupez le reste du citron vert en quartiers.
- Garnissez les tacos avec le mélange au poulet, la salsa et le fromage.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
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