Stoemp de chicorée et émincés façon bœuf laqués
épices coréennes et oignon frits
Tags:
Végé
Allergènes:
Blé
•Graines de sésame
•Soja
•Gluten
•Orge
•Œuf
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
300 g
Pomme de terre
150 g
Chicorée découpée
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
80 g
Émincés de steak végétarien
(Contient: Blé , Soja, Gluten, Orge , Œuf)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ bouquet(s)
Oignon nouveau
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Blé , Soja, Gluten)
15 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir: Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
½ cc
Moutarde
1 cc
Sauce soja sucrée
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole avec couvercle
•Bouilloire
•Sauteuse
•Presse-purée
Instructions
1
- Pour les pommes de terre et la carotte, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la grande casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Épluchez les pommes de terre et la carotte, ou lavez-les bien. Coupez-les en gros morceaux (voir conseil).
- Faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une bouilloire. Mettez la chicorée dans la passoire, versez-y l'eau bouillante et appuyez avec le dos d'une cuillère pour en sortir le liquide.
Conseil : Pour économiser du temps, n'épluchez pas les légumes. Vous y gagnerez en fibres, mais aussi en vitamines, comme de la vitamine B6 par exemple, importante pour le métabolisme.
2
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant le blanc du vert.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail et le blanc de l'oignon nouveau 1 minute.
- Ensuite, ajoutez les émincés façon bœuf et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le ketjap et la sauce asiatique douce. Mélangez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
3
- Écrasez les pommes de terre avec la carotte puis ajoutez-y la chicorée, les épices coréennes, la moutarde et le beurre. Mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards et le brocoli.
4
- Servez le stoemp dans des assiettes creuses.
- Déposez-y les émincés façon bœuf laqués.
- Garnissez du vert de l'oignon nouveau et des oignons frits.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Aubergine au zaatar et semoule à la tomate
sauce au tahini et fromage grec
Couscous perlé garni de poivron rôti et fromage grec
carottes, yaourt entier et amandes
Couscous perlé aux émincés de steak à l'ail
épinards, carotte, fromage grec et amandes grillées
Haché de bœuf à la turque et pita
piment vert turc et chou rouge à l'aigre-douce
Linguine aux boulettes de poulet en extra
préparées avec un pesto d’épinards maison et des tomates cerises
Spaghetti frais aglio e olio
broccolini et tomates cerises
Filet d'églefin au bacon et haricots verts
Avec des tranches de pommes de terre rissolées et une sauce ravigote
Filet mignon sauce cranberries & gratin de pommes de terre
carottes en sauce à l'orange & salade de pomme-choux de Bruxelles
Filet de cabillaud et stoemp de panais & épinards
lardons et oignon rouge caramélisé
Risotto épicé au poireau et poulet aux fines herbes
garni de roquette et fromage râpé
Risotto d'orge perlé aux lardons et fenouil rôti
courgette, crème aigre et pecorino
Cuisse poulet confite et pommes de terre Roseval légèrement citronnées
accompagnés d'une salade garnie de tomates cerises rôties
Burger d'escalope panée végétarienne et mayonnaise au kimchi
concombre & carotte à l'aigre-douce, chou pointu poêlé et frites
Double veggie - Roulades d’aubergine au halloumi et des pommes de terre sautées
servies avec une salade de betterave de chioggia, fenouil, concombre et noix en extra
Burger végétalien maison
préparé à base de pois chiches et de fromage, servi avec des pommes de terre rôties
Burger de veau gourmet au lard avec un œuf au plat
wedges de pommes de terre, sauce pour frites à l'américaine et salade
Double veggie - Tourte au fromage grec et champignons
servie avec une portion de salade, tomates cerises et olives en extra
Salade gourmet au filet de poulet, asperges vertes et chorizo
croûtons maison et vinaigrette au basilic
Double veggie - Pizza sur pain naan à l'aubergine et mozzarelle
servie avec une grande salade en extra et du grana padano
Potimarron rôti aux épices douces et émincés de cuisse de poulet
servis avec du couscous perlé et une sauce au yaourt
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des asperges vertes
Fish and chips
accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil
Gyros au poulet façon kebab
servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Wraps au poisson et chutney de mangue
accompagnés d’une salade de chou et de carotte
Bûches ardennaises maison
accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
accompagné de poireau et de haricots verts
Saumon au four croustillant à la courge
accompagné de grenailles et de carottes
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
accompagné d'olives leccino et de coriandre
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade
Linguine aux chipolatas et poivron
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Pâtes aux crevettes sauce diable
accompagnés de tomate et d’estragon
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des pommes de terre et une salade
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
garnies de persil frisé frais
Shoarma de poulet
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
servi avec des frites et des haricots verts
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Steak et sauce cocktail
purée de pommes de terre, fenouil et poireau
Cabillaud et crevettes au beurre à l'ail et Parmigiano Reggiano
risotto au fenouil et tomates cerises
Linguine en sauce crémeuse aux champignons et lardons
pecorino et persil
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
tagliatelle fraîches et Parmigiano Reggiano
Émincés de poulet sur orzo à la tomate
concombre en sauce au yaourt à la menthe
Steak de cerf et gratin de pommes de terre
chutney de cranberries et salade de tomates cerises
Conchiglie en sauce crémeuse au pesto, pecorino et basilic
légumes dissimulés pour les enfants : brocoli et courgette
Pois chiches croquants, haché végé et sauce au curry jaune
spaghetti de courgette, riz complet et herbes fraîches
Bowl de brocoli à l'ail noir, kimchi et fèves de soja
riz, mayonnaise au soja et furikake
Steak de thon, wakame et fèves de soja
riz au furikake, concombre et mayonnaise relevée & acidulée
Émincés de poulet sur pain turc
grenailles poêlées, salade et aïoli
Burgers de haricots noirs au chipotle et salsa d'avocat aux légumes rôtis
fromage à la grecque et grenailles sautées
Poulet aux épices masala, pain roti et sauce au yaourt
riz, salade de chou rouge et coriandre
Steak au ponzu et nouilles de riz
légumes sautés et piment rouge
Coquilles de tacos garnies de poulet au fromage
salsa au poivron pointu, haricots noirs et citron vert
Émincés façon bœuf laqués et stoemp de chicorée
épices coréennes et oignon frits
Stoemp de brocoli & chou, sauce à l'oignon
fromage à la grecque, tomates séchées et graines de tournesol
Bowl d'œuf au plat au chili doux sur riz au curry
légumes, noix de cajou, citron vert et coriandre
Burger de poulet et grenailles
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
Filet de poulet en sauce crémeuse aux épinards
pommes de terre poêlées, carotte et herbes fraîches