Pain turc garni d'émincés de poulet aux épices kebab

Name: Pain turc garni d'émincés de poulet aux épices kebab grenailles poêlées, salade et aïoli
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Turque
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; ⅔ head Laitue; 1 pièce(s) Tomate; ½ pièce(s) Concombre; 50 g Aïoli; 2 pièce(s) Mini-pide turc; 200 g Demi-grenailles avec peau précuites; 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 200 g Émincés de poulet aux épices kebab; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Vinaigre de vin blanc; 2 cc Miel [ou alternative vegan]; 2 cs Mayonnaise [végétale]; à votre goût Poivre et sel

grenailles poêlées, salade et aïoli

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Saviez-vous que le mot aïoli venait du catalan « alhòli » ou « aiòli » combinant ail et « òli », huile ?

Tags:

Famille

Allergènes:

Œuf

•Moutarde

•Blé

•Graines de sésame

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

⅓ head

Laitue

½ pièce(s)

Tomate

¼ pièce(s)

Concombre

25 g

Aïoli

(Contient: Œuf, Moutarde Peut contenir: Mollusques, Lait (contient du lactose), Céleri, Soja, Gluten, Graines de sésame, Poisson, Crustacés)

1 pièce(s)

Mini-pide turc

(Contient: Blé , Graines de sésame Peut contenir: Lait (contient du lactose), Soja, Œuf, Fruits à coque)

100 g

Demi-grenailles avec peau précuites

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

100 g

Émincés de poulet aux épices kebab

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

1 cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4049 kJ

Énergie (kcal)968 kcal

Graisses57.5 g

dont saturés8.2 g

Glucides78.1 g

dont sucres13.6 g

Fibres8.2 g

Protéines32.3 g

Sel3.2 g

Potassium177.1 mg

Calcium20.3 mg

Iron0.4 mg

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Poêle

•Petit bol

•Saladier

Instructions

Dans la poêle, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif et cuire les grenailles avec la moitié des épices du Moyen-Orient 9 minutes à couvert. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Salez et poivrez à votre goût (voir conseil de santé).

Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, servez le sandwich avec la moitié des grenailles seulement. Vous pourrez les utiliser le reste un autre jour.

Préchauffez le four à 180°C.
Émincez l'oignon en fines rondelles.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet avec la moitié de l'oignon 6 à 8 minutes (voir conseil).
Pendant ce temps, enfournez le pain 6 à 8 minutes.

Conseil : Le reste d'oignon sera servi cru. Si vous ne l'appréciez pas ainsi, faites-le cuire en entier à cette étape.

Réservez 2 feuilles de salade par personne et émincez finement le reste. Coupez le concombre et la tomate en rondelles.
Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise et le reste des épices du Moyen-Orient.
Coupez le pain en deux et étalez-y l'aïoli.
Disposez les feuilles de salade réservées dessus, ainsi qu'une partie de la tomate, du concombre et de l'oignon cru.

Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra, le vinaigre de vin blanc et le miel.
Salez et poivrez à votre goût puis ajoutez le reste de la salade et les légumes au saladier. Mélangez bien.
Servez le pain garni sur les assiettes et déposez-y le poulet.
Accompagnez des grenailles, de la salade et de la mayonnaise.