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Foccacia garnie de boulettes de viande et mozzarella

Foccacia garnie de boulettes de viande et mozzarella

Foccacia garnie de boulettes de viande et mozzarella

roquette, basilic et tomates cerises

Cette focaccia garnie est prête en seulement 15 minutes. Prenez le temps de la déguster !

Tags:

Famille

•Famille

Allergènes:

Milk

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

7.5 g

Purée d'ail

50 g

Oignon émincé

g

Oignon rouge émincé

3 pièce(s)

Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole

80 g

Passata

1 pièce(s)

Focaccia aux tomates séchées

½ boule(s)

Mozzarella

65 g

Tomates cerises rouges

20 g

Roquette

5 g

Basilic frais

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive vierge extra

2 cc

Vinaigre balsamique noir

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)892 kcal

Énergie (kJ)3732 kJ

Graisses47 g

dont saturés18 g

Glucides66 g

dont sucres17 g

Fibres5.8 g

Protéines48 g

Sel3 g

Ustensiles

•Sauteuse

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Saladier

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 200°C. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y la purée d'ail et l'oignon émincé, puis faites cuire 30 secondes. Ajoutez les boulettes de viande et coupez-les en deux à la spatule. Faites-les dorer 3 à 4 minutes. Déglacez avec la passata et, par personne : 1/2 cc de sucre et 1 cc de vinaigre balsamique noir. Faites cuire la sauce 3 minutes à feu vif. Goûtez, puis salez et poivrez à votre goût.

Enfourner la focaccia

2

Pendant ce temps, coupez la focaccia en deux. Coupez la mozzarella en fines tranches. Disposez les moitiés de focaccia sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez-y la mozzarella et enfournez 5 à 6 minutes.

Conseil: Si vous n'arrivez pas à couper la focaccia en deux, omettez cette étape et disposez la mozzarella directement dessus.

Préparer la salade

3

Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux. Hachez grossièrement les feuilles de basilic. Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra, 1 cc de vinaigre balsamique noir, du sel et du poivre. Mélangez-y la roquette, les tomates cerises et la moitié du basilic.

Servir

4

Servez la focaccia sur les assiettes et disposez-y les boulettes de viande en sauce tomate. Garnissez du reste de basilic. Accompagnez de la salade.

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