Tarte fine aux pommes et poires caramélisées
4 portions | garnie de crème fraîche à l'orange
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Envie d'un dessert ? Régalez-vous avec cette tarte fine aux pommes et poires caramélisées : un classique revisité ici avec une crème fraîche à l'orange. Un vrai régal !
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Recette
Allergènes:
Hvede
•Milk
Préparation40 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 roll(s)
Pâte feuilletée
(Contient: Hvede Peut contenir: Latte)
1 pièce(s)
Poire
2 pièce(s)
Pomme
1 cc
Cannelle en poudre
200 ml
Crème fraîche liquide
(Contient: Milk)
25 g
Sucre glace
(Peut contenir: Latte, Uova, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte)
100 g
Mascarpone
(Contient: Milk)
1 pièce(s)
Orange
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Beurre [végétal]
4 cs
Cassonade
Ustensiles
•Poêle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Bol haut
•Râpe
•Mixeur
Instructions
1
- Épluchez les pommes et les poires, coupez-les en quartiers et retirez-en le trognon.
- Coupez les quartiers de pomme et de poire dans la longueur en tranches fines.
2
- Faites chauffer 2 cs de beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y le sucre et 1 cc de cannelle en poudre puis mélangez bien.
- Ajoutez-y ensuite les tranches de pomme et de poire. Faites-les cuire/dorer 5 à 7 minutes.
- Répartissez les fruits sur l'assiette et réservez-les au réfrigérateur 10 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C.
3
- Étalez la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et répartissez les fruits uniformément sur la pâte en laissant 2 cm libres du bord.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
- Enfournez la tarte fine au milieu du four 20 à 25 minutes. La tarte fine est prête lorsque sa croûte est bien dorée.
4
- Râper le zeste de l'orange à la râpe fine et pressez la moitié de l'orange dans le bol.
- Placez la crème fraîche, le mascarpone, 25 g de sucre glace, 2 cs de jus d'orange et la moitié du zeste dans le bol profond.
- Battez-y la crème en quelques minutes avec un mixeur à main électrique jusqu'à ce qu'elle soit légère et aérée.
- Saupoudrez la tarte fine d'un peu de sucre glace et du zeste d'orange restant (voir conseil). Garnissez de la crème fraîche à l'orange.
Conseil : Utilisez un tamis pour bien répartir le sucre glace sur la tarte fine.
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