Name: Spaghetti à la sauce tomate et extra de crevettes Préparées avec du curry et de l'estragon frais
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Européenne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; ½ pièce(s) Piment rouge; 1 pièce(s) Courgette; 2 cc Curry (épice); 1 cc Paprika fumé en poudre; ⅔ paquet(s) Cubes de tomates; ⅔ paquet(s) Crème fouettée; 180 g Pâtes; 1 pièce(s) Tomates; 5 g Estragon frais; 320 g Crevettes; 3 cs Huile d'olive; 100 ml Bouillon de poisson; 1.5 cs Vinaigre balsamique blanc; 2 cs Beurre; à votre goût Poivre et sel

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Spaghetti à la sauce tomate et extra de crevettes

Préparées avec du curry et de l'estragon frais

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Aujourd’hui, vous allez servir des crevettes diaboliques avec une sauce diable revisitée ! Ce classique doit son nom au concentré de tomates au piment rouge et au curry. Mais pas d’inquiétude : notre variante ne vous mettra pas la bouche en feu. Au contraire, les légumes frais et l’estragon seront un ravissement pour vos papilles. Bon appétit !

Allergènes:

Céleri

•Moutarde

•Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Crustacés

Préparation40 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Courgette

1 cc

Curry (épice)

(Contient: Céleri, Moutarde)

½ cc

Paprika fumé en poudre

⅓ paquet(s)

Cubes de tomates

⅓ paquet(s)

Crème fouettée

(Contient: Lait (contient du lactose))

90 g

Pâtes

(Contient: Gluten)

½ pièce(s)

Tomates

2.5 g

Estragon frais

160 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

50 ml

Bouillon de poisson

¾ cs

Vinaigre balsamique blanc

1 cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4282 kJ

Énergie (kcal)1024 kcal

Graisses53 g

dont saturés21.4 g

Glucides90 g

dont sucres24 g

Protéines43 g

Sel2.6 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Bol

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 210 degrés et préparez le bouillon. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’échalote. Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez la courgette en rondelles de 1 cm et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les avec ½ cs d’huile d’olive par personne, puis salez et poivrez. Enfournez 15 à 20 minutes.

Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les spaghetti. Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse et faites revenir l’échalote, l’ail et la moitié du piment rouge 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite 1 cc de curry et ½ cc de paprika fumé par personne, puis faites cuire 1 minute de plus.

Arrosez les condiments et les épices avec ½ cs de vinaigre balsamique blanc par personne, le bouillon et les tomates pelées. Baissez le feu et ajoutez la crème. Couvrez et laissez mijoter la sauce à feu doux 12 à 14 minutes de plus. Salez et poivrez. Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Coupez la tomate en petits dés. Détachez les feuilles d’estragon des brins et ciselez-les. Dans un bol, mélangez les tomates pelées et, par personne, ¼ cs de vinaigre balsamique blanc, 1 cc d’huile d’olive vierge extra, la moitié de l’estragon ainsi que du sel et du poivre.

Faites chauffer ½ cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans une autre poêle. Faites sauter les crevettes et le reste du piment rouge 3 à 4 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez les crevettes et le reste de l’estragon à la sauce.