Double veggie - Nouilles au poulet haché et sauce asiatique
pois mange-tout "sugar-snap" et taugé en extra
Considérées souvent à tort comme des « noix », les noix de cajou n'en sont pas. Savez-vous pourquoi ? (La bonne réponse est : parce que l'anacarde (appelée noix de cajou) pousse à l'extrémité de la pomme de cajou.)
Tags:
Famille
Allergènes:
Soja
•Blé
•Noix de cajou
Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
3 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
¼ pièce(s)
Piment rouge
110 g
Poulet haché épicé à l'orientale
50 g
Sugar snaps
1 sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé )
20 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
100 g
Nouilles mie
(Contient: Blé )
25 g
Germes de soja
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient: Noix de cajou Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Wok
•Casserole avec couvercle
Instructions
1
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Râpez le gingembre à la râpe fine.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles.
- Coupez le poivron en lanières.
- Épépinez et émincez le piment rouge (s).
Conseil: (S) Attention : le piment rouge est fort ! Si vous n'aimez pas manger relevé, ou s'il y a des enfants à table, utilisez moins de piment rouge ou servez-le séparément.
2
- Pour les nouilles, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole.
- Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire le poulet haché 2 minutes.
- Ajoutez l'ail, le piment rouge, la courgette, le poivron et faites cuire 4 à 7 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les pois mange-tout, la sauce asiatique douce, le gingembre et la sauce soja (voir conseil), puis mélangez bien. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, utilisez la moitié de la sauce soja ou omettez-la. Vous pourrez éventuellement en ajouter à votre guise à table.
3
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans la casserole 3 à 4 minutes à couvert. Remuez-les bien à plusieurs reprises durant la cuisson.
- Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les au wok ou à la sauteuse.
- Mélangez bien les nouilles, les légumes, le taugé et le poulet haché, puis faites chauffer encore 1 minute à feu vif.
4
- Servez les nouilles dans les assiettes.
- Garnissez des noix de cajou concassées.
Conseil: Le saviez-vous ? Les noix de cajou sont riches en fer et en zinc, des minéraux essentiels à votre corps. Le zinc est notamment bon pour le système immunitaire et le fer pour la vitalité.
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