Double veggie - Nouilles au poulet haché et sauce asiatique
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Double veggie - Nouilles au poulet haché et sauce asiatique

Double veggie - Nouilles au poulet haché et sauce asiatique

pois mange-tout "sugar-snap" et taugé en extra

Considérées souvent à tort comme des « noix », les noix de cajou n'en sont pas. Savez-vous pourquoi ? (La bonne réponse est : parce que l'anacarde (appelée noix de cajou) pousse à l'extrémité de la pomme de cajou.)

Tags:
Famille
Allergènes:
Soja
Blé
Noix de cajou

Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

3 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cc

Gingembre frais

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Poivron

¼ pièce(s)

Piment rouge

110 g

Poulet haché épicé à l'orientale

50 g

Sugar snaps

1 sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient Soja, Blé)

20 ml

Sauce soja

(Contient Soja, Blé)

100 g

Nouilles mie

(Contient Blé)

25 g

Germes de soja

10 g

Noix de cajou concassées

(Contient Noix de cajou Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)420 kcal
Énergie (kJ)1755 kJ
Graisses11.4 g
dont saturés2.3 g
Glucides64.3 g
dont sucres17.6 g
Fibres5.7 g
Protéines14.5 g
Sel4.5 g

Ustensiles

Râpe
Wok
Casserole avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Écrasez ou émincez l'ail.
  • Râpez le gingembre à la râpe fine.
  • Coupez la courgette en fines demi-rondelles.
  • Coupez le poivron en lanières.
  • Épépinez et émincez le piment rouge (s).

Conseil: (S) Attention : le piment rouge est fort ! Si vous n'aimez pas manger relevé, ou s'il y a des enfants à table, utilisez moins de piment rouge ou servez-le séparément.

Cuire
2
  • Pour les nouilles, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole.
  • Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire le poulet haché 2 minutes.
  • Ajoutez l'ail, le piment rouge, la courgette, le poivron et faites cuire 4 à 7 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
  • Ajoutez les pois mange-tout, la sauce asiatique douce, le gingembre et la sauce soja (voir conseil), puis mélangez bien. Poursuivez la cuisson 2 minutes.

Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, utilisez la moitié de la sauce soja ou omettez-la. Vous pourrez éventuellement en ajouter à votre guise à table.

Mélanger
3
  • Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans la casserole 3 à 4 minutes à couvert. Remuez-les bien à plusieurs reprises durant la cuisson.
  • Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les au wok ou à la sauteuse.
  • Mélangez bien les nouilles, les légumes, le taugé et le poulet haché, puis faites chauffer encore 1 minute à feu vif.
Servir
4
  • Servez les nouilles dans les assiettes.
  • Garnissez des noix de cajou concassées.

Conseil: Le saviez-vous ? Les noix de cajou sont riches en fer et en zinc, des minéraux essentiels à votre corps. Le zinc est notamment bon pour le système immunitaire et le fer pour la vitalité.