Steak sur mafaldine en sauce crémeuse aux champignons
burrata et amandes salées4.0(2)
Calories
:
897 kcalProtéines
:
51g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Amandes
- Arachides
- Œuf
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Céleri
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
90 g
Mafaldine
(Contient: Blé Peut contenir : Œuf, Soja)
100 g
Émincés de steak
½ pièce(s)
Oignon
125 g
Champignons blonds
20 g
Roquette
½ sachet(s)
Épices italiennes
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ boule(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
4 ml
Crème balsamique
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
10 g
Amandes grillées et salées
(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Large Frying Pan
•Casserole
Instructions
1
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire les émincés de steak 4 minutes. Réservez-les hors de la poêle.
- Émincez l'oignon et coupez les champignons en lamelles.
- Hachez grossièrement les amandes et le persil.
2
- Faites à nouveau chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y les champignons et les épices italiennes puis, poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes. Déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Ajoutez-y la crème liquide puis, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
3
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire les mafaldine 7 à 9 minutes. Prélevez 50 ml de leur eau de cuisson par personne puis, égouttez-les.
- Ajoutez les émincés de steak, les mafaldine et l'eau de cuisson réservée dans la grande poêle contenant la sauce. Mélangez bien.
4
- Coupez la burrata en deux.
- Servez la roquette dans des assiettes creuses. Déposez-y les mafaldine et émincés de steak en sauce ainsi que la burrata.
- Garnissez des amandes et du persil. Arrosez le tout de crème de balsamique.
